Víte, co máte na talíři
Máslo
Kalorie a nutriční hodnoty
nesolené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 717 kcal —
- Bílkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 81 g 104%
- Nasycené mastné kyseliny 50 g 252%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 11 mg 0%
- Cholesterol 215 mg 72%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 684 µg 76%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
- Cholin 18,8 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 24 mg 2%
- Železo 0,02 mg 0%
- Hořčík 2 mg 0%
- Fosfor 24 mg 2%
- Draslík 24 mg 1%
- Zinek 0,09 mg 1%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 porce | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porce | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ porce | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 porce | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 porce | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Podobné potraviny
- Nesolené máslonejméně 80 % tuku753 kcal / 100 g
- Solené máslo717 kcal / 100 g
- Lehké máslo501 kcal / 100 g
- Šlehané máslošlehané, se solí731 kcal / 100 g
- Margarín a máslobez soli721 kcal / 100 g
- Máselný tuknesolené896 kcal / 100 g
- Směs máslanesolená676 kcal / 100 g
- Butter salt not added745 kcal / 100 g
- Margaríns mlékem, bez soli553 kcal / 100 g
- Náhražka másla v práškubez tuku, v prášku373 kcal / 100 g
Otázky o potravině Máslo
Jak dlouho vydrží máslo v lednici?
V uzavřeném obalu vydrží při teplotě do 5 °C obvykle několik týdnů; řiď se datem použitelnosti a po otevření ho chraň před pachy. Na delší dobu ho můžeš zamrazit, nejlépe pevně zabalené, až na několik měsíců.
Může máslo zůstat na kuchyňské lince?
Menší množství na pár dní dej do čisté máslenky s víčkem a uchovávej v chladné části kuchyně, mimo slunce a sporák. V teplé místnosti rychleji žlukne, proto většinu nech v lednici.
Jak poznám, že je máslo při pečení změklé?
Z lednice ho nakrájej na kostky a nech asi 30 minut při pokojové teplotě. Správně změklé máslo povolí pod prstem, ale stále drží tvar; rozpuštěné máslo ho při šlehání s cukrem nenahradí.
Jak přepustit máslo na ghí?
Máslo pomalu zahřívej v rendlíku, až se oddělí pěna a mléčné usazeniny klesnou ke dnu; na mírném ohni to trvá zhruba 20–30 minut. Jakmile jsou usazeniny zlaté a máslo voní oříškově, přeceď ho přes jemné sítko nebo plátno.
Na co se hodí přepuštěné máslo?
Přepuštěné máslo má vyšší bod přepalování než běžné máslo, takže se hodí na opékání masa, brambor nebo zeleniny. Běžné máslo se při prudkém smažení snadno přepaluje kvůli mléčné sušině.
Čím nahradit máslo při pečení?
V těstě na bábovku nebo muffiny můžeš použít neutrální olej; jako hrubé vodítko počítej asi 80 g oleje místo 100 g másla a přidej trochu tekutiny. V křehkém těstě náhrada mění strukturu, proto se lépe osvědčí pevný rostlinný tuk určený na pečení.
Je máslo zdrojem vitaminu A?
Ano. Porce o velikosti jedné zarovnané lžičky, tedy asi 5 g, obsahuje 34,2 µg vitaminu A; máslo zároveň tvoří hlavně tuk, z něhož je značná část nasycená.
Proč máslo v lednici ztvrdne?
Tuk v másle při chladu tuhne, proto se špatně roztírá hned po vytažení z lednice. Nakrájej potřebný kousek a nech ho krátce povolit; neohřívej celý obal opakovaně, protože se tím zkracuje jeho trvanlivost.
Zdroj: USDA FoodData Central 173430 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
