Víte, co máte na talíři
Sýr mozzarella
Kalorie a nutriční hodnoty
s nízkým obsahem sodíku
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 280 kcal —
- Bílkoviny 28 g 55%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 17 g 22%
- Nasycené mastné kyseliny 11 g 54%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 16 mg 1%
- Cholesterol 54 mg 18%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 137 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,92 µg 38%
- Cholin 18,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 731 mg 56%
- Železo 0,25 mg 1%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 524 mg 42%
- Draslík 95 mg 2%
- Zinek 3,1 mg 28%
- Měď 0,03 mg 3%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3,1 g | 17 g |
| 1 porce | 132 g | 370 | 36 g | 4,1 g | 23 g |
| 2 porce | 264 g | 739 | 73 g | 8,2 g | 45 g |
| ½ porce | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 porce | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 porce | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1,6 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4,7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6,2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7,8 g | 43 g |
Podobné potraviny
- Sýr mozzarella z kravského mléka227 kcal / 100 g
- Mozzarellaz plnotučného mléka, s nízkým obsahem vlhkosti318 kcal / 100 g
- Lehká mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Mozzarella se sníženým obsahem tukumozzarella, se sníženým obsahem tuku267 kcal / 100 g
- Náhražka sýra mozzarella248 kcal / 100 g
- Švýcarský sýr s nízkým obsahem sodíkus nízkým obsahem sodíku374 kcal / 100 g
- Parmezáns nízkým obsahem sodíku451 kcal / 100 g
- Čerstvá mozzarella257 kcal / 100 g
- Plátky taveného sýru mozzarellazpracovaný produkt, bez tuku155 kcal / 100 g
- Buvolí mozzarellamozzarella, z buvolího mléka310 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sýr mozzarella
Jak nejlépe rozpustit mozzarellu na pizze?
Nastrouhej ji nebo natrhej na menší kousky a předem ji dobře slij; čerstvá mozzarella pouští při pečení vodu. Rozlož ji na pizzu až po rajčatové omáčce a peč při 230–250 °C, dokud se nerozpustí a nezačne zlátnout.
Dá se mozzarella smažit?
Ano. Nakrájej ji na silnější plátky nebo tyčinky, obal v mouce, vejci a strouhance a osmaž v oleji rozpáleném přibližně na 175 °C dozlatova; podávej hned, než se sýr znovu zpevní.
Jak dlouho vydrží mozzarella po otevření?
Čerstvou mozzarellu uchovávej v lednici ponořenou v původním nálevu a spotřebuj ji během několika dnů; řiď se také pokyny na obalu. Když nálev vyliješ, dej sýr do čisté uzavřené nádoby a zalij ho slaným roztokem.
Co se hodí k mozzarelle?
Klasikou je kombinace s rajčaty, bazalkou a olivovým olejem, známá jako caprese. Dobře se hodí také do sendvičů, zeleninových salátů, lasagní a zapečených těstovin.
Čím nahradit mozzarellu na pizze?
Na pizze ji můžeš nahradit goudou nebo provolone, které se dobře rozpouštějí, ale mají výraznější chuť. Pro rostlinnou variantu použij náhražku sýra určenou k zapékání; její chuť i tavení se mohou od mléčného sýra lišit.
Je mozzarella výživná na bílkoviny a vápník?
Ve 100 g je 28 g bílkovin a 731 mg vápníku. Běžný plátek o hmotnosti 28 g dodá zhruba 7,7 g bílkovin a 205 mg vápníku.
Zdroj: USDA FoodData Central 167735 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
