Víte, co máte na talíři
Vaječný koňak
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 88 kcal —
- Bílkoviny 4,6 g 9%
- Sacharidy 8,1 g 3%
- Tuky 4,2 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 2,6 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 8,1 g —
- Sodík 54 mg 2%
- Cholesterol 59 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,45 µg 19%
- Cholin 52,2 mg 9%
Minerální látky
- Vápník 130 mg 10%
- Železo 0,2 mg 1%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Draslík 165 mg 4%
- Zinek 0,46 mg 4%
- Měď 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 4,2 µg 8%
- Jód 16,8 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 1 porce | 254 g | 224 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 2 porce | 508 g | 447 | 23 g | 41 g | 21 g |
| ½ porce | 127 g | 112 | 5,8 g | 10 g | 5,3 g |
| 3 porce | 762 g | 671 | 35 g | 61 g | 32 g |
| 4 porce | 1016 g | 894 | 46 g | 82 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Vaječný koňak
Jak se vaječný koňak nejlépe podává?
Podávej ho dobře vychlazený, samotný v malé skleničce, nebo ho přilij do kávy či horké čokolády. Před naléváním lahví jemně zatřes, protože hustší směs může stát.
Jak připravit domácí vaječný koňak z vajec?
Žloutky vyšlehej s cukrem, vmíchej smetanu a mléko a směs za stálého míchání pomalu zahřívej, až lehce zhoustne; nesmí se vařit. Po vychladnutí přidej alkohol a koření, třeba vanilku nebo muškátový oříšek.
Jak dlouho vydrží domácí vaječný koňak v lednici?
Ulož ho do čisté uzavřené lahve a nech v lednici; domácí verzi z vajec bez důkladného zahřátí spotřebuj raději během několika dnů. Alkohol sám o sobě nezaručí, že syrová vejce zůstanou bezpečná.
Dá se vaječný koňak použít při pečení?
Ano, přidej ho do těsta na bábovku, perník nebo palačinky místo části mléka. V troubě se alkohol částečně odpaří, ale jeho zbytek může v hotovém jídle zůstat.
Jaký je rozdíl mezi vaječným koňakem, vaječným likérem a vaječným punčem?
Názvy se používají různě, ale vaječný koňak a vaječný likér bývají husté sladké nápoje se žloutky a alkoholem. Vaječný punč se obvykle podává teplý, často s mlékem nebo smetanou a kořením.
Může vaječný koňak obsahovat syrová vejce?
Ano, zejména domácí příprava bez zahřátí může obsahovat syrové žloutky. Pro bezpečnější verzi směs zahřívej za stálého míchání alespoň na 71 °C a nenech ji srazit.
Může vaječný koňak pít dítě?
Běžný vaječný koňak může obsahovat alkohol, proto ho dítěti nepodávej. I domácí nealkoholická verze může obsahovat vejce, smetanu a hodně cukru.
Čím nahradit vaječný koňak v receptu?
Do těsta ho můžeš nahradit směsí smetany nebo mléka, žloutku, trochy cukru a vanilky; alkohol vynech. Náhrada bude řidší, proto tekutinu přidávej postupně.
Zdroj: USDA FoodData Central 171258 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
