Víte, co máte na talíři
sýr brie
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 334 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 28 g 35%
- Nasycené mastné kyseliny 17 g 87%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 629 mg 27%
- Cholesterol 100 mg 33%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 174 µg 19%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,52 mg 40%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 65 µg 16%
- Vitamin B12 1,7 µg 69%
- Cholin 15,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 184 mg 14%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 188 mg 15%
- Draslík 152 mg 3%
- Zinek 2,4 mg 22%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0,5 g | 28 g |
| 1 porce | 28,4 g | 95 | 5,9 g | 0,1 g | 7,8 g |
| 2 porce | 56,7 g | 189 | 12 g | 0,3 g | 16 g |
| ½ porce | 14,2 g | 47 | 2,9 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 3 porce | 85,1 g | 284 | 18 g | 0,4 g | 24 g |
| 4 porce | 113,4 g | 379 | 24 g | 0,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0,7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0,9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1,1 g | 69 g |
Podobné potraviny
- Sýr Brie 60+369 kcal / 100 g
- Sýr Brie 50+318 kcal / 100 g
- Sýr Brie de Meauxz kravského mléka276 kcal / 100 g
- Brie z kravského mléka319 kcal / 100 g
- Sýr brick371 kcal / 100 g
- Queijo Brie321 kcal / 100 g
- 45 % fidm. brie cheese280 kcal / 100 g
- Brie at least 45% fidm297 kcal / 100 g
- 60 % fidm. brie cheese339 kcal / 100 g
- Sýr gruyère413 kcal / 100 g
Otázky o potravině sýr brie
Jí se u sýru brie i bílá kůrka?
Ano, bílá kůrka je jedlá a patří k typické chuti brie. Pokud ti její výraznější, lehce houbová chuť nesedí, můžeš ji odkrojit.
Jak dlouho péct sýr brie v troubě?
Celý sýr dej do malé zapékací misky a peč při 180 °C asi 15–20 minut, až bude uvnitř tekutý. Před pečením nařízni kůrku a přidej třeba tymián nebo česnek.
Jak poznám, že je sýr brie zralý?
Zralý brie mírně povolí, když na něj jemně zatlačíš uprostřed, a voní krémově, někdy lehce houbově. Tvrdý střed bývá známkou toho, že ještě potřebuje dozrát; výrazný čpavkový zápach je důvod sýr nejíst.
Jak skladovat sýr brie po otevření?
Zabal ho do sýrového papíru nebo volně do pečicího papíru a ulož do lednice v uzavíratelné krabičce, aby nepřejímal pachy. Před podáváním ho nech asi 30 minut při pokojové teplotě, aby se rozvinula chuť.
S čím se sýr brie dobře kombinuje?
Skvěle se hodí k hruškám, jablkům, hroznům, vlašským ořechům a medu. Podávej ho s bagetou nebo ho přidej do zapečeného toastu; dobře funguje také v sýrovém fondue.
Čím nahradit sýr brie v receptu?
Do sendviče nebo na sýrový talíř ho můžeš nahradit camembertem, který má podobnou měkkou bílou kůrku. Do zapékaného jídla se hodí také jemný sýr typu hermelín.
Kolik sýru brie je běžná porce?
Na sýrový talíř počítej zhruba s 30 g na osobu; jako součást jídla můžeš dát větší kousek. Porce 30 g obsahuje 100 kcal.
Odkud pochází sýr brie?
Brie je pojmenovaný podle oblasti Brie ve Francii. Brie de Meaux je známá tradiční varianta, která se vyrábí z kravského mléka.
Zdroj: USDA FoodData Central 172177 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
