Víte, co máte na talíři
Švýcarský sýr
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 393 kcal —
- Bílkoviny 27 g 54%
- Sacharidy 1,4 g 1%
- Tuky 31 g 40%
- Nasycené mastné kyseliny 18 g 91%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 187 mg 8%
- Cholesterol 93 mg 31%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 3,1 µg 128%
- Cholin 13,8 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 890 mg 68%
- Železo 0,13 mg 1%
- Hořčík 33 mg 8%
- Fosfor 574 mg 46%
- Draslík 72 mg 2%
- Zinek 4,4 mg 40%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 30 µg 55%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 27 g | 1,4 g | 31 g |
| 1 porce | 132 g | 519 | 36 g | 1,9 g | 41 g |
| 2 porce | 264 g | 1038 | 71 g | 3,8 g | 82 g |
| ½ porce | 66 g | 259 | 18 g | 1 g | 21 g |
| 3 porce | 396 g | 1556 | 107 g | 5,7 g | 123 g |
| 4 porce | 528 g | 2075 | 142 g | 7,6 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 14 g | 0,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 40 g | 2,2 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 54 g | 2,9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 67 g | 3,6 g | 78 g |
Podobné potraviny
- Nízkotučný švýcarský sýrnízkotučný179 kcal / 100 g
- Švýcarský sýr ementálemmental404 kcal / 100 g
- Lehký švýcarský sýrlight311 kcal / 100 g
- Švýcarský sýr s nízkým obsahem sodíkus nízkým obsahem sodíku374 kcal / 100 g
- Švýcarský sýr nebo Jarlsberg386 kcal / 100 g
- Švýcarský tavený sýrový výrobekpasterovaný tavený323 kcal / 100 g
- Sýr gruyère413 kcal / 100 g
- Sýr334 kcal / 100 g
- Tavený sýr švýcarský pasterovaný334 kcal / 100 g
- Plísňový sýr353 kcal / 100 g
Otázky o potravině Švýcarský sýr
Co je švýcarský sýr a proč má díry?
Název označuje tvrdý sýr typu ementál, ne jediný sýr vyráběný ve Švýcarsku. Typické díry vznikají při zrání, když bakterie vytvářejí oxid uhličitý, který se zachytí v těstě.
Jak švýcarský sýr rozpustit, aby se nesrazil?
Nastrouhej ho najemno a přidávej postupně do omáčky na mírném ohni; po rozpuštění už ji nenechávej prudce vařit. Na fondue ho nejprve promíchej s trochou škrobu a rozpouštěj ve víně za stálého míchání.
Do jakých jídel se švýcarský sýr hodí?
Dobře se taví v sendvičích, třeba v croque-monsieur, a v zapečených bramborách či těstovinách. Klasické sýrové fondue se připravuje ze švýcarských sýrů, často z kombinace ementálu a gruyèru.
Jak švýcarský sýr skladovat, aby nevyschl?
Zabal ho do sýrového papíru nebo pečicího papíru a ulož do uzavíratelné nádoby v lednici. Nakrájený sýr spotřebuj brzy; pokud se na tvrdém sýru objeví malá skvrna plísně, odkroj ji i s okolím a pod ní alespoň 2,5 cm.
Jaký je rozdíl mezi švýcarským sýrem a gruyèrem?
Gruyère bývá hutnější, s menšími až žádnými dírami a výraznější, lehce oříškovou chutí; švýcarský sýr typu ementál mívá velká oka a jemnější chuť. Gruyère má na 100 g 413 kcal, švýcarský sýr 393 kcal.
Je švýcarský sýr výživný?
Plátek o hmotnosti asi 28 g obsahuje 7,5 g bílkovin a 249 mg vápníku. Je také zdrojem zinku a vitaminu B12.
Může pes jíst švýcarský sýr?
Malý kousek obyčejného švýcarského sýra psovi obvykle nevadí, ale nedávej mu ho často ani ve velkém množství. Vynech sýr s česnekem, cibulí nebo jiným dochucením; tyto přísady mohou být pro psy nebezpečné.
Zdroj: USDA FoodData Central 171251 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
