Víte, co máte na talíři
Sýr brie
Kalorie a nutriční hodnoty
z kravského mléka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 345 kcal —
- Bílkoviny 18 g 35%
- Sacharidy 0,7 g 0%
- Tuky 30 g 39%
- Nasycené mastné kyseliny 22 g 108%
- Vláknina 0,1 g 0%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 655 mg 28%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 242 µg 27%
- Vitamin D 0,39 µg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folát (B9) 69,6 µg 17%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Minerální látky
- Vápník 420 mg 32%
- Železo 0,42 mg 2%
- Hořčík 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Draslík 142 mg 3%
- Zinek 2,4 mg 21%
- Měď 0,04 mg 5%
- Selen 4,5 µg 8%
- Jód 18,9 µg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Podobné potraviny
- Sýr Brie de Meauxz kravského mléka276 kcal / 100 g
- Sýr Brie de Melunz kravského mléka288 kcal / 100 g
- Sýr Brie 60+369 kcal / 100 g
- Sýr Brie 50+318 kcal / 100 g
- Brie z kravského mléka319 kcal / 100 g
- Sýr Gruyèrez kravského mléka408 kcal / 100 g
- Sýr camembertz kravského mléka280 kcal / 100 g
- Čedarz kravského mléka399 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sýr brie
Jí se bílá kůrka na brie?
Ano, kůrka z ušlechtilé bílé plísně je jedlá a patří k chuti sýra. Pokud ti její výraznější chuť nebo měkká struktura nevyhovuje, můžeš ji odkrojit.
Jak dlouho nechat brie před podáváním venku z lednice?
Vyndej ho asi půl hodiny před podáváním, aby změkl a rozvinula se jeho vůně. Celé kolečko nech na talíři, nakrájené kousky přikryj, aby neosychaly.
Jak upéct brie, aby se uvnitř rozteklo?
Celé kolečko dej do malé zapékací misky a peč při 180 °C zhruba 10–15 minut, až bude střed měkký. Před pečením můžeš kůrku naříznout a přidat tymián nebo česnek; podávej hned s pečivem.
S čím se brie dobře podává?
Výraznou krémovost vyvažují jablka, hrušky, hrozny nebo kyselá brusinková zavařenina. Brie se hodí také do sendviče, na sýrové prkénko nebo do slaného koláče.
Jak brie skladovat, aby neosychalo?
Uchovávej ho v lednici zabalené do sýrového papíru nebo volně do pečicího papíru; vzduchotěsný obal může zadržovat vlhkost. Načaté brie spotřebuj během několika dnů a nenechávej ho dlouho při pokojové teplotě.
Jaký je rozdíl mezi brie a camembertem?
Oba sýry mají měkký střed a bílou plísňovou kůrku, ale brie mívá jemnější, máslovou chuť, zatímco camembert bývá výraznější a zemitější. Camembert má 345 kcal na 100 g, brie 345 kcal na 100 g.
Lze brie zaměnit za camembert při vaření?
Většinou ano: oba se dají rozpékat, přidávat do slaných koláčů i podávat s ovocem. Brie bývá často prodávané jako větší kus, takže při záměně počítej s tím, že se může lišit velikost i doba rozpékání.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 12020 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
