Víte, co máte na talíři
Čedar
Kalorie a nutriční hodnoty
z kravského mléka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 399 kcal —
- Bílkoviny 25 g 49%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 33 g 42%
- Nasycené mastné kyseliny 20 g 101%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 707 mg 31%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 401 µg 45%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Minerální látky
- Vápník 739 mg 57%
- Hořčík 28,5 mg 7%
- Fosfor 509 mg 41%
- Draslík 79,9 mg 2%
- Zinek 3,8 mg 35%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,1 µg 26%
- Jód 37,7 µg 25%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 25 g | 1,2 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 12 g | 0,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 37 g | 1,8 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 49 g | 2,4 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 62 g | 3 g | 82 g |
Podobné potraviny
- Jemný čedar418 kcal / 100 g
- Sýr goudaz kravského mléka369 kcal / 100 g
- Tvrdý sýrz kravského mléka359 kcal / 100 g
- Eidamský sýrz kravského mléka320 kcal / 100 g
- Sýr Salersz kravského mléka388 kcal / 100 g
- Parmezánz kravského mléka411 kcal / 100 g
- Tavený sýrv plátcích, z kravského mléka246 kcal / 100 g
- Anglický sýr cheddar416 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čedar
Jak rozpustit čedar, aby byl hladký?
Nastrouhej ho najemno a zahřívej pomalu na mírném ohni; prudké teplo může oddělit tuk. Do omáčky ho vmíchej až po odstavení z plotny a přidávej po hrstech.
Jak dlouho vydrží čedar po otevření a jak ho skladovat?
Zabal ho do voskovaného papíru nebo pečicího papíru a dej do uzavíratelné nádoby v lednici. Tvrdý kus obvykle vydrží několik týdnů; oschlý povrch můžeš odkrojit, ale při plísni mimo běžnou kůrku sýr vyhoď.
Dá se čedar zamrazit?
Ano, nejlépe nastrouhaný nebo nakrájený na menší kusy v dobře uzavřeném obalu. Po rozmrazení v lednici může být drobivější, proto se hodí hlavně do vařených jídel.
Co se hodí k čedaru a do jakých jídel se používá?
Výrazný čedar chutná s jablkem, hruškou, nakládanou zeleninou i hořčicí. Dobře se rozpouští do makaronů se sýrem, sýrových toastů, zapečených brambor a cibulového koláče.
Čím nahradit čedar v receptu?
Do zapékaných jídel ho můžeš nahradit goudou nebo eidamem; obojí se dobře taví, ale chutná jemněji. Pro výraznější chuť zvol parmezán, použij ho však méně, protože je slanější a drobivější.
Jaký je rozdíl mezi čedarem a goudou?
Čedar bývá ostřejší a drobivější, zatímco gouda je často jemnější a pružnější. Gouda má v tomto srovnání 369 kcal a 30,2 g tuku na 100 g; čedar má 399 kcal a 33 g tuku.
Kolik čedaru si dát do sendviče?
Na jeden sendvič obvykle stačí dva až tři tenké plátky, přibližně 25–30 g. Výrazný zralý čedar ochutíš i v menším množství.
Je čedar vhodný pro malé děti?
Tvrdý čedar nakrájej malým dětem na tenké proužky nebo ho nastrouhej; nedávej jim velké kostky, které se mohou vdechnout. Sýr obsahuje mléčnou bílkovinu, takže není vhodný při alergii na mléko.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 12726 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
