Víte, co máte na talíři
Sýr asiago
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 405 kcal —
- Bílkoviny 25 g 51%
- Sacharidy 3,5 g 1%
- Tuky 32 g 41%
- Nasycené mastné kyseliny 21 g 103%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 904 mg 39%
- Cholesterol 105 mg 35%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 207 µg 23%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,1 µg 44%
Minerální látky
- Vápník 809 mg 62%
- Železo 1,4 mg 8%
- Hořčík 31 mg 7%
- Fosfor 523 mg 42%
- Draslík 76 mg 2%
- Zinek 3,8 mg 34%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 34 µg 62%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 405 | 26 g | 3,5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 13 g | 1,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 608 | 38 g | 5,2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 810 | 51 g | 6,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1013 | 64 g | 8,7 g | 80 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Sýr asiago
Jaký je rozdíl mezi čerstvým a zralým sýrem asiago?
Čerstvé asiago, označované Asiago Pressato, je měkčí, jemné a dobře se krájí. Zralé Asiago d’Allevo je pevnější, výraznější a po delším zrání se hodí hlavně ke strouhání.
Jak nejlépe rozpustit sýr asiago?
Nastrouhej ho nahrubo a vmíchej do horkého jídla až po odstavení z prudkého žáru; při příliš vysoké teplotě se může oddělit tuk. Čerstvé asiago se dobře rozpouští v sendviči nebo na zapékaných bramborách, zralé dodá chuť rizotu a polentě.
Do jakých jídel se hodí sýr asiago?
Zralé asiago nastrouhej na těstoviny, rizoto nebo polentu, případně ho podávej s hruškou a chlebem. Čerstvé asiago se hodí do sendvičů a na zapékání.
Čím nahradit sýr asiago?
Zralé asiago můžeš nahradit parmazánem nebo sýrem Grana Padano, které jsou podobně pevné a dobře se strouhají. Místo čerstvého asiaga zvol provolone nebo jiný jemný sýr, který se dobře taví.
Jak skladovat sýr asiago, aby nevyschl?
Zabal ho do voskovaného papíru nebo papíru na sýr a vlož do uzavíratelné nádoby v lednici. Po odkrojení zabal řez znovu; nastrouhané asiago spotřebuj dřív, protože rychleji vysychá a ztrácí aroma.
Je kůrka sýra asiago jedlá?
U přírodně vyzrálého asiaga můžeš kůrku odkrojit a přidat do polévky nebo omáčky, kde jídlu předá chuť; před podáváním ji vyndej, protože zůstává tuhá. Pokud je kůrka potažená voskem nebo jinou vrstvou, nejez ji.
Jak se sýr asiago vyrábí?
Vyrábí se z kravského mléka a jeho chuť i konzistence se mění podle zrání: čerstvá varianta zraje kratší dobu, zatímco Asiago d’Allevo zraje déle a bývá pevnější. Název odkazuje na náhorní plošinu Asiago v severovýchodní Itálii.
Zdroj: Canadian Nutrient File 7732 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
