Víte, co máte na talíři
Krab
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 104 kcal —
- Bílkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,9 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 275 mg 12%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 25,9 µg 6%
- Vitamin B12 9,6 µg 398%
Minerální látky
- Vápník 84 mg 6%
- Železo 1,7 mg 9%
- Hořčík 42,5 mg 10%
- Fosfor 208 mg 17%
- Draslík 268 mg 6%
- Zinek 7,7 mg 70%
- Měď 0,44 mg 49%
- Selen 82 µg 149%
- Jód 60 µg 40%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 29 g | 0 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 39 g | 0,1 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 49 g | 0,1 g | 7,2 g |
Podobné potraviny
- Modrý krabsyrový87 kcal / 100 g
- Královský krabsyrové84 kcal / 100 g
- Krab dungenessskýsyrový86 kcal / 100 g
- Krab královskýsyrový90 kcal / 100 g
- Krab sněžnýsyrový71 kcal / 100 g
- Krabí masosyrové88 kcal / 100 g
- Humrsyrový93 kcal / 100 g
- Raksměs druhů, volně žijící, syrové77 kcal / 100 g
- Krevetasyrová85 kcal / 100 g
- Sleďsyrový81 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krab
Jak dlouho vařit celého kraba?
Živého kraba vlož do velkého hrnce s prudce vroucí osolenou vodou. Menší kus vař přibližně 8–10 minut, větší 15–20 minut; maso má být neprůsvitné a pevné.
Jak poznat, že je krabí maso hotové?
Maso v nejsilnější části skořápky má být neprůsvitné, bílé až jemně růžové a snadno se oddělovat. U již uvařeného kraba ho jen krátce prohřej, aby se nevysušilo.
Jak vybrat čerstvého kraba?
Živý krab má být čilý a reagovat na dotek; skořápka nesmí být popraskaná a neměl by zapáchat. U chlazeného či mraženého krabího masa sleduj neporušený obal a rozmrazuj ho v lednici.
Jak skladovat uvařeného kraba?
Uvařeného kraba dej co nejdřív do lednice, ideálně v uzavřené nádobě, a sněz ho do 2 dnů. Krabí maso můžeš také zmrazit; rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Do kterých jídel se krab hodí?
Krabí maso se dobře uplatní v salátu, těstovinách, rizotu nebo v polévce; přidej ho až ke konci, aby zůstalo šťavnaté. Klasikou je krabí koláč, tedy placička z masa, strouhanky a koření opečená dozlatova.
Čím nahradit krabí maso v receptu?
Do salátu nebo těstovin ho můžeš nahradit krevetami či humrem; obojí má podobně jemnou chuť, ale krevety bývají menší. V receptu, kde je důležitá vláknitá struktura masa, se hodí také natrhané bílé rybí maso.
Je krab alergen?
Ano. Krab patří mezi korýše, kteří mohou vyvolat alergickou reakci; citlivost se může týkat i krevet, humra a raka. Pokud kraba připravuješ pro někoho jiného, ověř si předem, zda korýše snáší.
Je krab výživný zdroj bílkovin?
Ano, krab je bohatý na bílkoviny: ve 100 g je 20 g. Je také vysokým zdrojem selenu a zinku; naopak tuku obsahuje 2,9 g na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 10039 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
