Víte, co máte na talíři
Vejce
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 134 kcal —
- Bílkoviny 13 g 25%
- Sacharidy 0,3 g 0%
- Tuky 9,2 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 2,4 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 110 mg 5%
- Cholesterol 360 mg 120%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 237 µg 26%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,2 µg 11%
- Vitamin E 1,9 mg 12%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 0,08 mg 1%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 58,3 µg 15%
- Vitamin B12 2,3 µg 94%
Minerální látky
- Vápník 57 mg 4%
- Železo 1,7 mg 9%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 210 mg 17%
- Draslík 130 mg 3%
- Zinek 1,4 mg 13%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 33 µg 60%
- Jód 42,3 µg 28%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 13 g | 0,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 6,3 g | 0,2 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 19 g | 0,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 25 g | 0,6 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 32 g | 0,8 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Vejce natvrdo134 kcal / 100 g
- Vařené vejcenaměkko142 kcal / 100 g
- Celé vejce uvařené natvrdoslepičí, vařené, vařené ve skořápce141 kcal / 100 g
- Slepičí vejcevařené144 kcal / 100 g
- Celé slepičí vejcestřední, vařené128 kcal / 100 g
- Vaječný bílekvařený54 kcal / 100 g
- Celé vajecnatvrdo uvařený, vařený155 kcal / 100 g
- Vaječný žloutekvařený318 kcal / 100 g
- Vaječné těstovinyvařené130 kcal / 100 g
- Žloutekvařené340 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vejce
Jak dlouho vařit vejce naměkko, na hniličku a natvrdo?
Vlož je do vroucí vody: naměkko je vař přibližně 6–7 minut, na hniličku 8–9 minut a natvrdo 10–12 minut. Pak je zchlaď studenou vodou, aby se žloutek dál nedovařoval.
Jak připravit pošírované vejce, aby drželo pohromadě?
Do mírně vroucí vody přidej trochu octa a lžící vytvoř vír. Vejce nejdřív rozklepni do misky, opatrně ho vlož do vody a vař asi 3 minuty; voda nemá prudce bublat.
Jak poznat, jestli je vejce čerstvé?
Rozklepni ho do samostatné misky: čerstvé vejce má pevnější bílek a žloutek zůstává vypouklý. Zápach po rozklepnutí je důvod vejce vyhodit; test ve vodě ukazuje hlavně stáří, ne zaručenou bezpečnost.
Jak vejce skladovat a jak dlouho vydrží vařené vejce?
Syrová vejce nech v původním obalu v lednici, ne ve dvířkách, kde se teplota často mění; před uložením je nemyj. Vejce natvrdo můžeš uchovávat v lednici až týden, nejlépe neoloupané.
Je bezpečné jíst syrová vejce?
Syrové vejce může obsahovat bakterie, proto do domácí majonézy, tiramisu nebo krému použij pasterované vejce či žloutek. Vejce s popraskanou skořápkou raději nejez syrové.
Čím nahradit vejce při pečení?
Do vláčného těsta můžeš místo jednoho vejce vmíchat lžíci mletého lněného semínka rozmíchanou se třemi lžícemi vody a nechat směs zhoustnout. Na sníh do pusinek se hodí nálev z cizrny, tedy aquafaba; náhrada závisí na tom, co vejce v receptu dělá.
Jaký je rozdíl mezi bílou a hnědou skořápkou?
Barvu skořápky určuje plemeno slepice, ne chuť ani výživová hodnota vejce. Při vaření můžeš bílé i hnědé vejce používat stejně.
Co připravit z vajec k rychlé večeři?
Zkus omeletu se sýrem a bylinkami, míchaná vejce na másle nebo vejce zapečená se špenátem. Do české kulajdy se vejce často přidává vařené nebo zastřené.
Zdroj: Fineli (Finland) 8513 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
