Víte, co máte na talíři
Mahi-mahi
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 85 kcal —
- Bílkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 88 mg 4%
- Cholesterol 73 mg 24%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 30 mg 7%
- Fosfor 143 mg 11%
- Draslík 416 mg 9%
- Zinek 0,46 mg 4%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porce | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porce | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porce | 42,5 g | 36 | 7,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porce | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porce | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Mahi-mahi
Jak připravit mahi-mahi na pánvi?
Filet osušíš, osolíš a opečeš na rozpálené pánvi s trochou oleje asi 3–4 minuty z každé strany, podle jeho tloušťky. Hotové maso je neprůhledné a snadno se odděluje na vločky.
Dá se mahi-mahi grilovat?
Ano, pevné filety se na grilu nerozpadají tak snadno jako mnoho jiných ryb. Potři je olejem a griluj na středně vysokém žáru zhruba 3–4 minuty z každé strany; obracej je jen jednou.
Jak poznat čerstvé mahi-mahi při nákupu?
Maso má být pevné, vlhké a bez výrazného rybího či amoniakového zápachu. U celého kusu hledej jasné oči a lesklou kůži; na ledu má být ryba uložená v chladu, ne ponořená ve vodě.
Jak mahi-mahi skladovat a rozmrazit?
Čerstvé filety ulož do lednice a spotřebuj nejpozději do dvou dnů; pro delší uchování je zamraz. Mražené ryby rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Čím nahradit mahi-mahi v receptu?
Vhodnou náhradou je mečoun nebo tuňák, protože mají také pevné maso a dobře se opékají či grilují. Počítej s tím, že doba přípravy se může lišit podle tloušťky filetu.
S čím se mahi-mahi podává?
Dobře se hodí k limetce, česneku, koriandru a salse z manga nebo ananasu. Grilovaný filet můžeš podávat v tacos s nakrouhaným zelím, případně s rýží a zeleninou.
Je mahi-mahi delfín?
Ne. Mahi-mahi je ryba známá česky jako koryféna velká; havajský název se používá také proto, aby se nepletla s mořským savcem delfínem.
Je bezpečné jíst mahi-mahi syrové?
Syrovou rybu je bezpečnější nejíst, pokud nebyla řádně zmrazená a určená k syrové konzumaci. Při běžné přípravě ji propeč tak, aby střed dosáhl 63 °C.
Zdroj: USDA FoodData Central 171959 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
