Víte, co máte na talíři
Jazyk mořský
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 79 kcal —
- Bílkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 17 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
- Jazyk obecnýsyrový80 kcal / 100 g
- Jazykpecene73 kcal / 100 g
- Mořský jazykhluboce zmrazený, dušený66 kcal / 100 g
- Lichoběžníkpouze maso, syrové73 kcal / 100 g
- Jazykovitkajazyk černý, jazyk červený89 kcal / 100 g
- Filet z mořského jazykasmažený105 kcal / 100 g
- Platýsvařený92 kcal / 100 g
- Cikánka obecnásyrové72 kcal / 100 g
- Pandice na griluna grilu135 kcal / 100 g
- Limonová solpouze maso, v páře95 kcal / 100 g
Otázky o potravině Jazyk mořský
Jak poznáš čerstvý jazyk mořský při nákupu?
Maso má být pevné a pružné, bez tmavých skvrn; vůně má připomínat moře, ne být výrazně rybí nebo čpavá. U filetů hledej lesklé, vlhké maso bez oschlých okrajů.
Jak připravit filet z jazyka mořského na pánvi?
Filet osušíš, lehce osolíš a opečeš na másle nebo oleji na středním žáru zhruba 2–3 minuty z každé strany, podle tloušťky. Hotový je, když se maso snadno odděluje na vločky.
Jak dlouho péct jazyk mořský v troubě?
Filety peč při 200 °C přibližně 8–12 minut; silnější kusy potřebují déle. Potři je máslem nebo olejem a přidej citron, aby jemné maso zůstalo šťavnaté.
Jak uchovávat čerstvý jazyk mořský?
V lednici ho nech v nejchladnější části, dobře zakrytý, a připrav nejlépe do jednoho dne. Pokud ho chceš uchovat déle, zamraz ho co nejdřív v dobře uzavřeném obalu.
S čím se jazyk mořský podává?
Jemná chuť se hodí k máslu, citronu a petrželce; klasickou úpravou je filet opečený na másle à la meunière. Podávej ho s vařenými bramborami nebo lehce podušenou zeleninou.
Čím můžeš jazyk mořský nahradit?
V receptu ho může zastoupit platýs, který má podobně jemné bílé maso. Filet opékej nebo peč stejně, jen dobu přizpůsob tloušťce kusu.
Je jazyk mořský dobrým zdrojem bílkovin?
Ano, ve 100 g obsahuje 17 g bílkovin. Má jemné maso a hodí se do jednoduchého jídla s bramborami či zeleninou.
Zdroj: BEDCA (Spain) 2341 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
