Víte, co máte na talíři
Gefilte fish
Kalorie a nutriční hodnoty
komerční, sladký recept
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 84 kcal —
- Bílkoviny 9,1 g 18%
- Sacharidy 7,4 g 3%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 524 mg 23%
- Cholesterol 30 mg 10%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,84 µg 35%
Minerální látky
- Vápník 23 mg 2%
- Železo 2,5 mg 14%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Draslík 91 mg 2%
- Zinek 0,82 mg 7%
- Měď 0,2 mg 22%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 10,5 µg 19%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 porce | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 porce | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ porce | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 porce | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 porce | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Otázky o potravině Gefilte fish
Co je Gefilte fish a z čeho se připravuje?
Jde o židovský pokrm z mleté ryby, často kapra, štiky nebo bílé ryby. Směs se obvykle spojí s vejcem, cibulí a moukou z macesů a vytvaruje do koulí či placek.
Jak dlouho se Gefilte fish vaří?
Domácí rybí koule vař zvolna v rybím vývaru asi 45–60 minut; prudký var by je mohl rozpadnout. Hotové jsou, když jsou pevné a prohřáté i uprostřed.
Jak podávat Gefilte fish ze sklenice?
Bývá už uvařená, takže ji můžeš podávat studenou přímo z lednice, nebo ji opatrně ohřát v nálevu či vývaru. Tradičně se servíruje s křenem, často také s plátkem vařené mrkve.
S čím se Gefilte fish nejčastěji jí?
Kromě křenu se hodí k vařeným bramborám, řepě nebo salátu. Často se podává jako předkrm při šabatu a svátku Pesach.
Jak Gefilte fish uchovávat po otevření?
Přendej ji i s nálevem do uzavřené nádoby a ulož do lednice. Sněz ji během několika dnů; nenechávej ji dlouho stát při pokojové teplotě.
Proč se Gefilte fish jmenuje „plněná ryba“, když jde často o koule?
Název pochází z jidiš a znamená „plněná ryba“: původně se mletá směs vracela do rybí kůže. Dnes se častěji vaří samostatně vytvarované koule nebo placky.
Dá se Gefilte fish jíst za studena?
Ano. Uvařená Gefilte fish se běžně podává vychlazená, například s křenem; domácí porci po uvaření nejdřív rychle zchlaď a uchovávej v lednici.
Zdroj: USDA FoodData Central 171961 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
