Víte, co máte na talíři
Král lososů
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový, původní obyvatel Aljašky
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 187 kcal —
- Bílkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 48 mg 2%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 136 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 7,4 µg 308%
Minerální látky
- Vápník 42 mg 3%
- Železo 0,79 mg 4%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Draslík 370 mg 8%
- Zinek 0,52 mg 5%
- Selen 31 µg 56%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Uzený král lososůchinook, konzervovaný, původní obyvatel Aljašky150 kcal / 100 g
- Losos čavyčasyrový275 kcal / 100 g
- Játra lososa královskéhočavyča, původní obyvatelé Aljašky156 kcal / 100 g
- Losos činooksyrový179 kcal / 100 g
- Uzený losos královskýčavyča, konzervovaný, původní obyvatelé Aljašky266 kcal / 100 g
- Uzený královský lososčinuok, nakládaný v solném nálevu, původní obyvatel Aljašky430 kcal / 100 g
- Královský krabsyrové84 kcal / 100 g
- Ostružiník lososovýsyrové, původní obyvatelé Aljašky47 kcal / 100 g
- Makrela kráľovskásyrové105 kcal / 100 g
- Divoký losossyrové166 kcal / 100 g
Otázky o potravině Král lososů
Jak upéct krále lososů, aby zůstal šťavnatý?
Filet polož kůží dolů do pekáčku, lehce osol a peč při 200 °C zhruba 12–15 minut podle tloušťky. Hotový je, když se maso snadno odděluje na lupínky a uprostřed dosáhne 63 °C.
Jak opéct krále lososů na pánvi?
Filet nejdřív důkladně osuš a polož kůží dolů na středně rozpálenou pánev s trochou oleje. Opékej asi 4–5 minut, otoč a dopékej další 2–3 minuty; kůži netahej z pánve, dokud se sama snadno neuvolní.
Co se hodí podávat ke králi lososů?
Jeho tučnější maso dobře doplní citron, kopr, hořčičná omáčka nebo křen. Podávej ho s pečenými bramborami, rýží či zeleninou; zbytky se hodí do těstovinového salátu.
Jak dlouho vydrží král lososů v lednici a v mrazáku?
Syrového lososa uchovávej v lednici při teplotě do 4 °C a spotřebuj do 1–2 dnů; dej ho v uzavřené nádobě na nejnižší polici. V mrazáku při −18 °C si dobře zabalený zachová nejlepší kvalitu přibližně 2–3 měsíce.
Čím nahradit krále lososů v receptu?
Dobrou náhradou je losos stříbřitý nebo losos nerka; oba se hodí na pečení i opékání. Losos keta je libovější, proto ho připravuj kratší dobu, aby se nevysušil.
Je král lososů tučnější než losos keta?
Ano. Král lososů má 12 g tuku na 100 g, zatímco losos keta 3,67 g; keta má naopak o něco více bílkovin, 20,7 g oproti 20 g.
Které živiny v králi lososů zvlášť vynikají?
Je zdrojem selenu: porce o hmotnosti 100 g obsahuje 31 µg. Výrazně zastoupený je také vitamin B12, jehož množství v této porci je 7,4 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 168047 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
