Víte, co máte na talíři
Tortilla z modré kukuřice
Kalorie a nutriční hodnoty
sakwavikaviki (hopi)
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 276 kcal —
- Bílkoviny 7,8 g 16%
- Sacharidy 55 g 20%
- Tuky 1,4 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 3,4 g 12%
- Cukry 3 g —
- Sodík 663 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 3,9 mg 25%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
Minerální látky
- Vápník 174 mg 13%
- Železo 2,9 mg 16%
- Hořčík 32 mg 8%
- Fosfor 339 mg 27%
- Draslík 132 mg 3%
- Zinek 0,68 mg 6%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 7,8 g | 55 g | 1,4 g |
| 1 porce | 57 g | 157 | 4,5 g | 31 g | 0,8 g |
| 2 porce | 114 g | 315 | 8,9 g | 62 g | 1,6 g |
| ½ porce | 28,5 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,4 g |
| 3 porce | 171 g | 472 | 13 g | 94 g | 2,4 g |
| 4 porce | 228 g | 629 | 18 g | 125 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 3,9 g | 27 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 82 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 109 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 20 g | 137 g | 3,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Tortilla z modré kukuřice
Jak ohřát tortillu z modré kukuřice, aby nepraskala?
Rozpal suchou pánev na střední až vyšší teplotu a ohřívej tortillu asi 20–30 sekund z každé strany. Hned ji zabal do čisté utěrky, aby zůstala měkká a poddajná.
Jak se jí tortilla z modré kukuřice?
Použij ji jako kukuřičnou tortillu: naplň ji fazolemi, zeleninou, masem nebo sýrem a přelož. Hodí se také na tacos, quesadilly i jako příloha k hustým polévkám a dušeným jídlům.
Jak skladovat tortilly z modré kukuřice?
Neotevřené balení ulož podle pokynů na obalu. Po otevření tortilly dobře uzavři nebo zabal a dej do lednice; pokud je chceš uchovat déle, zmraz je proložené pečicím papírem, aby šly oddělit.
Dá se tortilla z modré kukuřice zaměnit za běžnou kukuřičnou tortillu?
Ano, v tacos i quesadillas fungují stejně. Běžná kukuřičná tortilla má na 100 g 305 kcal, zatímco tortilla z modré kukuřice má 276 kcal.
Čím se tortilla z modré kukuřice liší od tortilly z bílé nebo žluté kukuřice?
Základní použití je stejné, ale modrá kukuřice jí dává modrofialovou barvu a obvykle výraznější, lehce zemitou kukuřičnou chuť. Barva může při ohřevu ztmavnout.
Jaký je rozdíl mezi tortillou z modré kukuřice a modrou kukuřičnou moukou?
Tortilla je hotový plochý chléb, který stačí ohřát; mouka je surovina na přípravu těsta. Mouka má na 100 g 398 kcal a 10,4 g bílkovin, takže ji nelze použít jako přímou náhradu hotové tortilly.
Proč je tortilla z modré kukuřice modrá?
Barvu jí dávají přírodní pigmenty v zrnech modré kukuřice. Při výrobě tortill se kukuřice často vaří a máčí v alkalickém roztoku, což změkčí zrna a usnadní mletí na těsto.
Zdroj: USDA FoodData Central 169829 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
