Víte, co máte na talíři
maso medvěda černého
Kalorie a nutriční hodnoty
domorodci z Aljašky
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 155 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,3 g 11%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,68 mg 52%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
Minerální látky
- Železo 7,2 mg 40%
- Fosfor 162 mg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 50 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Maso medvěda ledníhosyrové, domorodci z Aljašky130 kcal / 100 g
- Medvědí masozvěřina, domorodé, syrové128 kcal / 100 g
- Maso ze syslaaljašský domorodec111 kcal / 100 g
- Losí masosyrové, aljašský domorodec103 kcal / 100 g
- Lední medvědzvěřina, domorodé, syrové116 kcal / 100 g
- Mníkovec americkýcelý, původem z Aljašky82 kcal / 100 g
- Sušené maso z běluhyaljašský domorodec327 kcal / 100 g
- Zadní čtvrť karibuavařené, aljašský domorodec159 kcal / 100 g
- Mroží masosušené, aljašský domorodec251 kcal / 100 g
- Tuk z ledního medvědazvěřina, domorodé, vařené792 kcal / 100 g
Otázky o potravině maso medvěda černého
Jak připravit maso medvěda černého, aby nebylo tuhé?
Tvrdší kusy nakrájej na kostky a pomalu duste v guláši nebo hustém ragú, dokud se snadno nerozdělují vidličkou; rychlé opékání se hodí spíš na tenké, křehké plátky. Před vařením odřízni silnější blány a přebytečný tuk.
Na jakou teplotu musí být maso medvěda černého propečené?
Celý kus i mleté maso důkladně prohřej na nejméně 71 °C uvnitř; teplotu ověř vpichovým teploměrem v nejsilnější části. Medvědí maso může obsahovat svalovce, takže ho neochutnávej syrové ani nedopečené.
Zabije zmrazení maso medvěda černého bezpečně?
Nespoléhej na něj: zmrazení nemusí zničit všechny larvy svalovce v medvědím mase. Bezpečnou přípravou je důkladné prohřátí na nejméně 71 °C.
Jak dlouho vydrží syrové maso medvěda černého v lednici?
Uchovávej ho zakryté při teplotě do 4 °C a spotřebuj do 1–2 dnů; pokud ho nebudeš připravovat, dej ho do mrazáku. Rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Na co se hodí tuk z medvěda černého?
Tuk může mít výraznou chuť podle potravy zvířete. Nakrájej ho na malé kousky a pomalu vyškvař; vyškvařený tuk se hodí na opékání nebo do dušených pokrmů.
Je maso medvěda černého dobrým zdrojem železa?
Ano, je zdrojem železa: ve 100 g je 7,2 mg. Obsahuje také hodně riboflavinu, tedy vitaminu B2: 0,68 mg ve 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 169793 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
