Víte, co máte na talíři
Olej z tuleně vousatého
Kalorie a nutriční hodnoty
(oogruk), původní obyvatel aljašky
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 899 kcal —
- Bílkoviny 0,6 g 1%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 11 g 55%
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 10,3 mg 69%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,1 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,3 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Podobné potraviny
- Maso z tuleně vousatéhovousatý (oogruk), maso, sušené, v oleji (původní obyvatel aljašky)367 kcal / 100 g
- Olej z tuleně skvrnitéhopůvodní obyvatel Aljašky894 kcal / 100 g
- Mroží olejpůvodem aljašský domorodec900 kcal / 100 g
- Velrybí tuk belugapůvodní obyvatelé aljašky900 kcal / 100 g
- Tuleň vousatýzvěřina, původní, oogruk, sušené vzduchem351 kcal / 100 g
- Velrybí olej gronskýpůvodem aljašský domorodec900 kcal / 100 g
- Tuk lachtana Stellerovaaljašský domorodec850 kcal / 100 g
- Tulení tuk z tuleně vousatéhozvěřina, původní, syrové770 kcal / 100 g
- Tulení olejzvířecí tuk, původní884 kcal / 100 g
- Maso lachtana Stellerova s tukempůvodní obyvatelé aljašky242 kcal / 100 g
Otázky o potravině Olej z tuleně vousatého
Jak se olej z tuleně vousatého získává?
V tradičním zpracování se tuk z tuleně pomalu zahřívá, aby se oddělil tekutý olej; ten se pak uchovává v uzavřené nádobě. Způsob přípravy i využití se liší podle místních tradic.
Jak olej z tuleně vousatého používat při vaření?
Používej ho střídmě jako výrazný tuk do polévek, dušených jídel nebo k dochucení hotového pokrmu. Kvůli výrazné chuti ho raději nejprve přidej malé množství; dlouhé prudké smažení pro něj není vhodné.
Jak olej z tuleně vousatého skladovat?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobě v chladu a temnu, mimo zdroje tepla a světlo. Po otevření ho dej do lednice a při žluklém či nepříjemném zápachu ho nepoužívej.
Čím se liší olej z tuleně vousatého od tuleního tuku?
Olej je vytavený a oddělený tuk, zatímco tulení tuk může být méně čistý a obsahovat více vody či dalších částí tkáně. V uvedených hodnotách má olej z tuleně vousatého 899 kcal na 100 g, kdežto tulení tuk z tuleně vousatého 770 kcal.
Jak se olej z tuleně vousatého liší od oleje z tuleně skvrnitého?
Oba jsou téměř čistým tukem a energeticky jsou si velmi blízké: olej z tuleně skvrnitého má 894 kcal na 100 g, olej z tuleně vousatého 899 kcal. Olej z tuleně skvrnitého má podle uvedených hodnot více vitaminu A.
Kolik oleje z tuleně vousatého se obvykle používá?
Jde o velmi tučný a chuťově výrazný olej, proto na jednu porci začni zhruba čajovou lžičkou a přidej ji do jídla jako dochucení. V jedné lžičce, přibližně 5 g, je 45 kcal.
Je olej z tuleně vousatého vhodný na smažení?
Na prudké smažení se nehodí: jeho chuť může při vysoké teplotě zesílit a kouřit. Lepší je přimíchat ho do hotové polévky či dušeného jídla nebo použít při mírném zahřívání.
Zdroj: USDA FoodData Central 167611 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
