Víte, co máte na talíři
Toulousská klobása
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 321 kcal —
- Bílkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 30 g 38%
- Nasycené mastné kyseliny 11 g 57%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 747 mg 32%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPMinerální látky
- Vápník 28,9 mg 2%
- Železo 0,9 mg 5%
- Hořčík 21,7 mg 5%
- Fosfor 137 mg 11%
- Zinek 2,2 mg 20%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 11,2 µg 20%
- Jód 7 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 13 g | 0,6 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 6,7 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 20 g | 1 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 27 g | 1,3 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 33 g | 1,6 g | 74 g |
Podobné potraviny
- Klobása merguezsyrové301 kcal / 100 g
- Čerstvá klobásasyrové
- Toskánská klobásasyrová268 kcal / 100 g
- Uzená klobásauzené, syrové336 kcal / 100 g
- Mleté na klobásysyrové323 kcal / 100 g
- Klobása chipolatasyrové253 kcal / 100 g
- Vepřová klobásačerstvá, syrová225 kcal / 100 g
- Krůtí klobásačerstvá, syrová155 kcal / 100 g
- Jehněčí klobása merguezsyrové230 kcal / 100 g
- Hovězí klobása merguez čistásyrové436 kcal / 100 g
Otázky o potravině Toulousská klobása
Čím se Toulousská klobása liší od běžné klobásy?
Je to syrová vepřová klobása z hrubě mletého masa, obvykle kořeněná hlavně solí a pepřem. Na rozdíl od uzené klobásy se před jídlem musí tepelně upravit.
Jak připravit Toulousskou klobásu na pánvi?
Opékej ji pomalu na středním až mírném ohni, zhruba 15–20 minut, a pravidelně obracej. Nepropichuj ji: šťáva zůstane uvnitř a klobása se tolik nevysuší.
Jak ugrilovat Toulousskou klobásu, aby nepraskla?
Griluj ji mimo nejprudší žár asi 15–20 minut a často obracej; prudký plamen může střívko spálit dřív, než se propeče střed. Hotová má být prohřátá skrz naskrz, ideálně na 70 °C ve středu.
Do jakého jídla se Toulousská klobása tradičně používá?
Je typickou součástí francouzského cassouletu, pomalu dušeného jídla z bílých fazolí, masa a klobásy. Přidej ji do hrnce tak, aby se při dlouhém dušení prohřála a pustila chuť do fazolí.
Jak dlouho vydrží Toulousská klobása v lednici?
Syrovou ji uchovávej v uzavřené nádobě v nejchladnější části lednice a spotřebuj do dvou dnů od nákupu. Pokud ji nestihneš připravit, zamraz ji; rozmrazuj ji pomalu v lednici.
Čím nahradit Toulousskou klobásu v cassouletu?
Nejbližší náhradou je jiná čerstvá vepřová klobása s hrubší strukturou a mírným kořeněním. Uzená klobása jídlo výrazněji osolí a přidá kouřovou chuť, proto podle toho uprav množství soli.
Jaký je rozdíl mezi Toulousskou klobásou a merguez?
Toulousská klobása bývá vepřová a jemně kořeněná, zatímco merguez je obvykle z jehněčího či hovězího masa a výrazně pálivá díky chilli a koření. Merguez má na 100 g 301 kcal, Toulousská klobása 321 kcal.
Dá se Toulousská klobása jíst syrová?
Ne. Jde o syrovou masovou klobásu, proto ji vždy důkladně tepelně uprav; uvnitř nesmí zůstat syrová a růžová.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 30110 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
