Víte, co máte na talíři
Klobása merguez
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 301 kcal —
- Bílkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 27 g 34%
- Nasycené mastné kyseliny 11 g 56%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 900 mg 39%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPMinerální látky
- Vápník 22,1 mg 2%
- Hořčík 23,3 mg 6%
- Fosfor 60 mg 5%
- Zinek 2,8 mg 25%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 2,4 µg 4%
- Jód 7 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 1,2 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 6,9 g | 0,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 1,7 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 2,3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 2,9 g | 67 g |
Podobné potraviny
- Jehněčí klobása merguezsyrové230 kcal / 100 g
- Hovězí klobása merguez čistásyrové436 kcal / 100 g
- Merguez klobása z hovězího jehněčího a vepřového masasyrové358 kcal / 100 g
- Merguez klobása z vepřového a hovězího masasyrové415 kcal / 100 g
- Toulousská klobásasyrová321 kcal / 100 g
- Čerstvá klobásasyrové
- Klobása chorizosyrová250 kcal / 100 g
- Klobásaprůměrná286 kcal / 100 g
- Mleté na klobásysyrové323 kcal / 100 g
- Vepřová klobásačerstvá, syrová225 kcal / 100 g
Otázky o potravině Klobása merguez
Jak připravit klobásu merguez na pánvi?
Opékej ji na středním plameni asi 10–12 minut a pravidelně obracej; střívko předem nepropichuj, aby nevytekla šťáva. Uvnitř má být důkladně propečená, ideálně s teplotou alespoň 71 °C v jejím středu.
Jak ugrilovat klobásu merguez, aby nepraskla?
Griluj ji nad středním žárem a často otáčej, přibližně 10–12 minut. Když začne prudce černat nebo z ní odkapává tuk do plamenů, přesuň ji na chladnější část grilu.
Do jakých jídel se klobása merguez hodí?
Podává se s kuskusem, pečenou zeleninou nebo v sendviči. Je také výraznou součástí severoafrického pokrmu merguez s čočkou či cizrnou; její kořeněná šťáva ochutí i zeleninový výpek.
Z čeho se klobása merguez obvykle vyrábí a čím je kořeněná?
Pochází ze severoafrické kuchyně a obvykle se připravuje z jehněčího nebo hovězího masa. Typickou chuť jí dávají pálivá paprika či chilli, římský kmín a koriandr.
Jak dlouho vydrží syrová klobása merguez v lednici?
Syrovou ji ulož do uzavřené nádoby na nejchladnější místo lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Pokud ji nebudeš připravovat brzy, zamraz ji; po rozmrazení ji znovu nezmrazuj.
Čím nahradit klobásu merguez, když ji neseženu?
Nejbližší náhradou je čerstvá jehněčí nebo hovězí klobása dochucená římským kmínem, koriandrem a pálivou paprikou. Chorizo může posloužit také, ale chutná víc po paprice a česneku a méně po kmínu.
Je klobása merguez slanější než klobása chorizo?
Podle uvedených hodnot ano: klobása merguez má 900 mg sodíku na 100 g, zatímco chorizo 554 mg. Její výrazné koření navíc může svádět k dalšímu solení pokrmu, proto nejdřív ochutnej.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 30150 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
