Víte, co máte na talíři
Hovězí steak z kýty
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 118 kcal —
- Bílkoviny 24 g 47%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 2,5 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,8 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 54 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,6 µg 68%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Hořčík 12 mg 3%
- Fosfor 219 mg 18%
- Draslík 312 mg 7%
- Zinek 3,7 mg 33%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 9,3 µg 17%
- Jód 0,9 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 24 g | 0,4 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 35 g | 0,6 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 47 g | 0,8 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 59 g | 1 g | 6,3 g |
Podobné potraviny
- Hovězí steaksyrové229 kcal / 100 g
- Hovězí kýtasyrová110 kcal / 100 g
- Vepřový steak z kýtylibové, syrové121 kcal / 100 g
- Buvolí roštěnásyrové106 kcal / 100 g
- Vnější část hovězí kýtysyrové132 kcal / 100 g
- Rump steakpouze libové maso, oříznuté na 1/8" tuku, všechny jakosti, syrové131 kcal / 100 g
- Jehněčí steaky z kýtysyrové, libé a tučné222 kcal / 100 g
- Vepřový kulatý steaksyrové149 kcal / 100 g
- Koňská svíčková steaksyrové121 kcal / 100 g
- Steak z hovězí svíčkovésyrový121 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí steak z kýty
Jak opéct steak z kýty, aby nebyl tuhý?
Maso osušíš, pánev rozpálíš opravdu zprudka a steak silný asi 2 cm opečeš zhruba 2 minuty z každé strany. Pak ho necháš 5 minut odpočinout a při krájení vedeš nůž napříč svalovými vlákny.
Jak steak z kýty nakrájet na minutku nebo do stir-fry?
Nejdřív ho dej na 20–30 minut do mrazáku, aby zpevnil, a pak ho nakrájej na tenké plátky napříč vlákny. Opékej je po menších dávkách na rozpálené pánvi, jen krátce, aby se maso nezačalo dusit.
Jak dlouho vydrží syrový steak z kýty v lednici?
Ulož ho dobře zabalený na nejchladnější místo v lednici a spotřebuj do 3–5 dnů od nákupu. Pokud ho nebudeš připravovat včas, zabal ho vzduchotěsně a zamraz.
Hodí se steak z kýty na tatarský biftek?
Na tatarský biftek vybírej čerstvé maso určené k syrové konzumaci a připrav ho bezprostředně před jídlem. Běžný steak z kýty raději tepelně uprav.
Čím nahradit steak z kýty?
Podobně libový kus na rychlé opékání je hovězí vrchní šál. Steak krájej napříč vlákny a opékej krátce, protože i tenhle kus může při delší úpravě ztvrdnout.
Je steak z kýty libovější než vepřový steak z kýty?
Oba kusy jsou libové: vepřový steak z kýty má 2,1 g tuku a 25,3 g bílkovin na 100 g, zatímco hovězí steak z kýty má 2,5 g tuku a 24 g bílkovin.
Je steak z kýty zdrojem zinku?
Ano, steak z kýty je zdrojem zinku: ve 100 g ho obsahuje 3,7 mg.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 6206 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
