Víte, co máte na talíři
Králičí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 188 kcal —
- Bílkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 4,7 g 24%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 54,4 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 10,4 mg 65%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Vitamin B12 2,9 µg 121%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 213 mg 17%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinek 1,6 mg 14%
- Měď 0,15 mg 17%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 15,6 µg 28%
- Jód 1,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Farmářské králičí masosyrové131 kcal / 100 g
- Divoký králíksyrové108 kcal / 100 g
- Zaječí masomaso, syrové111 kcal / 100 g
- Králíksyrový, pouze maso137 kcal / 100 g
- Králičí játrasyrová134 kcal / 100 g
- Zajícsyrový105 kcal / 100 g
- Celý králíksyrový118 kcal / 100 g
- Domácí králík směs kusů syrovésyrové136 kcal / 100 g
- Kachní masosyrové127 kcal / 100 g
- Domácí králík - směs řezůsyrové136 kcal / 100 g
Otázky o potravině Králičí maso
Jak upéct králíka, aby nebyl suchý?
Porce osol, opepři a peč přikryté s cibulí a trochou vývaru při 160 °C asi 90–120 minut; během pečení je přelévej výpekem. Maso je hotové, když ve středu dosáhne alespoň 71 °C, a na závěr ho můžeš krátce odkrytě zapéct.
Jak dlouho dusit králíka na smetaně?
Porce nejprve opeč ze všech stran, přidej kořenovou zeleninu, koření a vývar a duste pod pokličkou zhruba 75–100 minut doměkka. Smetanu vmíchej až do přecezené a rozmixované omáčky, aby se dlouhým vařením nesrazila.
Jaké části králíka se hodí na pečení a které na dušení?
Zadní stehna a hřbet jsou masitější a hodí se na pečení; přední běhy, krk a žebra využiješ do ragú nebo vývaru. Krájený králík se díky různě velkým kusům dusí rovnoměrněji než celý.
Jak dlouho vydrží králičí maso v lednici a dá se zamrazit?
Syrové králičí maso uchovávej v lednici při nejvýše 4 °C a spotřebuj do 1–2 dnů; dej ho do uzavřené nádoby, aby šťáva nekontaminovala jiné potraviny. Zamražené maso rozmrazuj přes noc v lednici a po rozmrazení ho znovu nezamrazuj syrové.
S čím podávat králíka na smetaně nebo na česneku?
Ke králíkovi na smetaně se tradičně podávají houskové knedlíky, zatímco králík pečený na česneku se dobře doplňuje s bramborami nebo bramborovým knedlíkem. Výpek můžeš zjemnit trochou másla a podávat se špenátem či dušeným zelím.
Je králičí maso libovější než kuřecí?
Králičí maso v tomto srovnání obsahuje 12 g tuku na 100 g; kachní maso má 5,95 g. Rozdíl záleží na konkrétním řezu a množství tuku použitého při přípravě.
Je králičí maso vhodné pro malé děti?
Ano, po důkladném tepelné úpravě ho podávej vykostěné a nakrájené nebo natrhané na drobné kousky; pečlivě zkontroluj hlavně maso u kostí. Celé kusy masa a kosti mohou představovat riziko vdechnutí.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 34001 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
