Víte, co máte na talíři
Sušená šunka
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 239 kcal —
- Bílkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 4,3 g 2%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 5,1 g 25%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 2250 mg 98%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 8,1 mg 51%
- Vitamin B6 0,56 mg 33%
- Folát (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 0,33 µg 14%
Minerální látky
- Vápník 10,4 mg 1%
- Železo 0,97 mg 5%
- Hořčík 36,2 mg 9%
- Fosfor 228 mg 18%
- Draslík 591 mg 13%
- Zinek 2,4 mg 22%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 5,7 µg 10%
- Jód 1,2 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 26 g | 4,3 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 13 g | 2,1 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 39 g | 6,4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 52 g | 8,5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 65 g | 11 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Sušená šunka Serrano235 kcal / 100 g
- Sušená parmská šunka248 kcal / 100 g
- Uzená vepřová šunkasyrové, asi 3 % tuku108 kcal / 100 g
- Vepřová panenka321 kcal / 100 g
- Šunka107 kcal / 100 g
- Sušené prosciuttolahůdkové maso, parmská šunka306 kcal / 100 g
- Vepřová šunkavařená, konzervovaná, uzená106 kcal / 100 g
- Dušená šunkakategorie neuvedena113 kcal / 100 g
- Uzená dušená šunka135 kcal / 100 g
- Celá šunkasolené, libové157 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sušená šunka
Jak dlouho vydrží nakrájená sušená šunka po otevření?
Plátky dej do uzavíratelné nádoby a ulož do lednice; spotřebuj je během několika dnů, než oschnou a ztratí vůni. Celý kus vydrží déle než už nakrájená šunka.
Musí se sušená šunka před jídlem tepelně upravit?
Ne, sušená šunka je připravená k přímé konzumaci. Vyjmi ji z lednice asi 15 minut před podáváním, aby se rozvinula její vůně a tuk trochu změkl.
Jak udělat ze sušené šunky křupavé plátky?
Plátky opeč nasucho na pánvi na středním ohni zhruba 1–2 minuty z každé strany. Zpevní a zkřupaví také v troubě při 180 °C; hlídej je, protože tenké plátky se snadno připálí.
Do jakých jídel se sušená šunka hodí?
Přidej ji do rizota až na konci, oblož jí pizzu po upečení nebo ji zabal kolem chřestu či fíků. Dobře se snoubí také s melounem, vejci a jemnými sýry.
Čím nahradit sušenou šunku v receptu?
Pro podobně slanou a výraznou chuť použij sušenou parmskou šunku nebo prosciutto. Pokud chceš méně výraznou, vlhčí variantu, sáhni po dušené šunce; v teplém jídle můžeš použít i opečenou slaninu.
Jaký je rozdíl mezi sušenou šunkou Serrano a parmskou šunkou?
Obě se suší a podávají nakrájené na tenké plátky. Serrano má na 100 g 30,4 g bílkovin, parmská šunka 27,2 g; jejich chuť ovlivňuje délka zrání i konkrétní kus.
Proč je sušená šunka tak slaná?
Sůl se používá při nakládání masa a pomáhá mu při sušení ztrácet vodu; výsledná šunka je proto výrazně slanější než čerstvé maso. Na 100 g obsahuje 2250 mg sodíku.
Kolik sušené šunky dát na jednu porci?
K chlebu nebo k salátu obvykle stačí 2–3 tenké plátky, přibližně 25–30 g. Na takové porci je 7,8 g bílkovin.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 28800 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
