Víte, co máte na talíři
Buvolí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze libové maso
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 98 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,1 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 22 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 11 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 44 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 55 g | 0 g | 2,8 g |
Podobné potraviny
- Buvolí hřbetsyrové101 kcal / 100 g
- Vodní buvolzvěřina, syrové99 kcal / 100 g
- Bizoní masozvěřina, mleté, syrové223 kcal / 100 g
- Kozí masopouze svalovina, syrové106 kcal / 100 g
- Koňské masopouze libové106 kcal / 100 g
- Maso beefalozvěřina, smíšené kusy, syrové143 kcal / 100 g
- Vnitřní kýta z buvolasyrové103 kcal / 100 g
- Buvolí roštěnásyrové106 kcal / 100 g
- Jehněčí masopouze libové, syrové159 kcal / 100 g
- Skopové masopouze libové, syrové121 kcal / 100 g
Otázky o potravině Buvolí maso
Je buvolí maso stejné jako bizoní?
Ne. Buvolí maso pochází z buvola, často z buvola vodního; bizoní maso je z bizona, jiného zvířete. V receptech je můžeš zaměnit, ale chuť i tučnost se mohou lišit.
Jak připravit buvolí steak, aby nebyl suchý?
Buvolí maso bývá libové, proto steak opékej krátce na velmi rozpálené pánvi, zhruba 2–3 minuty z každé strany podle tloušťky. Pak ho nech několik minut odpočinout a krájej napříč vláknem.
Hodí se buvolí maso na guláš?
Ano. Na guláš nakrájej maso na kostky a pomalu ho duste v cibulovém základu; počítej přibližně s 1,5–2 hodinami, než změkne. Protože má málo tuku, můžeš při opékání přidat trochu oleje nebo sádla.
Jak dlouho vydrží syrové buvolí maso v lednici?
Syrové maso uchovávej zakryté v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Na delší dobu ho rozděl na porce, dobře zabal a zamraz; po rozmrazení ho znovu nezamrazuj.
Čím můžu buvolí maso nahradit v receptu?
Nejjednodušší náhradou je libové hovězí, například kýta, protože se připravuje podobně. Na steaky i dušená jídla můžeš použít také bizoní maso; libové kusy nepřipravuj zbytečně dlouho, aby nevyschly.
Co se hodí k buvolímu masu?
K opečenému steaku se hodí brambory, kořenová zelenina nebo výrazná pepřová omáčka. Kostky buvolího masa můžeš použít do guláše, ragú či masových kuliček; v těchto jídlech dobře funguje cibule, česnek a bylinky.
Má buvolí maso víc bílkovin než bizoní?
Buvolí maso má 22 g bílkovin na 100 g, bizoní maso 21,6 g. Rozdíl je malý.
Zdroj: CREA (Italy) 102000 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
