Víte, co máte na talíři
Bizoní maso
Kalorie a nutriční hodnoty
zvěřina, mleté, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 223 kcal —
- Bílkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 16 g 20%
- Nasycené mastné kyseliny 6,8 g 34%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66 mg 3%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 75%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 2,6 mg 14%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 181 mg 14%
- Draslík 307 mg 7%
- Zinek 4,3 mg 39%
- Měď 0,13 mg 15%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 18,7 µg 34%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 223 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 1 porce | 85 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 2 porce | 170 g | 379 | 32 g | 0 g | 27 g |
| ½ porce | 42,5 g | 95 | 7,9 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porce | 255 g | 569 | 48 g | 0 g | 41 g |
| 4 porce | 340 g | 758 | 64 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 9,3 g | 0 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 335 | 28 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 446 | 37 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 558 | 47 g | 0 g | 40 g |
Podobné potraviny
- Mleté bizoní masobizon, mleté, krmené trávou, syrové146 kcal / 100 g
- Mletý bizonzvěřina, vařené, pečené na pánvi238 kcal / 100 g
- Pečený bizonzvěřina143 kcal / 100 g
- Bizoní pleczvěřina, pouze libové maso, syrové109 kcal / 100 g
- Bizoní rib eyezvěřina, pouze libové maso, očištěno na 0116 kcal / 100 g
- Vodní buvolzvěřina, syrové99 kcal / 100 g
- Mletá zvěřinasyrové157 kcal / 100 g
- Mleté jehněčísyrové282 kcal / 100 g
- Maso beefalozvěřina, smíšené kusy, syrové143 kcal / 100 g
- Mleté jelení masosyrové157 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bizoní maso
Jak připravit bizoní steak, aby nebyl suchý?
Maso nejdřív osušíš, rozpálíš těžkou pánev a steak zprudka opečeš z obou stran; pak ho necháš několik minut odpočinout. Bizoní maso bývá libovější než hovězí, takže ho nepřepékej a při pečení použij trochu oleje.
Jak dlouho péct bizoní burger?
Placku silnou asi dva centimetry opékej na rozpálené pánvi nebo grilu zhruba 4–5 minut z každé strany. Mleté maso musí být propečené i uprostřed; po sejmutí z ohně ho nech krátce odpočinout.
Jaký je rozdíl mezi bizoním a hovězím masem?
Bizoní maso mívá výraznou, lehce nasládlou chuť a často méně tuku než běžné hovězí. Při vaření proto rychleji vysychá a vyplatí se kratší pečení nebo pomalé dušení.
Čím nahradit bizoní maso v receptu?
Nejpodobnější náhradou je libové hovězí, například roštěná nebo kýta; v burgeru můžeš použít i mleté hovězí. Hovězí snese o něco delší opékání, takže dobu přípravy přizpůsob tloušťce a propečení.
Jak skladovat syrové bizoní maso?
V lednici ho nech v původním obalu nebo uzavřené nádobě na nejnižší polici a spotřebuj během 1–2 dnů. Na delší dobu ho rozděl na porce, vzduchotěsně zabal a zmraz; rozmrazuj pomalu v lednici.
Co se hodí k bizonímu masu?
K steakům se hodí pečené brambory, kořenová zelenina, houby nebo výraznější omáčka z červeného vína. Mleté bizoní maso využiješ do burgerů, chilli i masových kuliček.
Je bizoní maso výživné?
Porce o hmotnosti 85 g obsahuje 16 g bílkovin a 190 kcal. Je také zdrojem zinku a vitaminu B12.
Zdroj: USDA FoodData Central 174421 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
