Víte, co máte na talíři
Mleté jehněčí
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 282 kcal —
- Bílkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 23 g 30%
- Nasycené mastné kyseliny 10 g 51%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 73 mg 24%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 3,6 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 2,3 µg 96%
- Cholin 69,3 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 16 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Draslík 222 mg 5%
- Zinek 3,4 mg 31%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 18,8 µg 34%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1 porce | 28,4 g | 80 | 4,7 g | 0 g | 6,6 g |
| 2 porce | 56,7 g | 160 | 9,4 g | 0 g | 13 g |
| ½ porce | 14,2 g | 40 | 2,3 g | 0 g | 3,3 g |
| 3 porce | 85,1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4 porce | 113,4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8,3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
Podobné potraviny
- Mleté jehněčí masosyrové218 kcal / 100 g
- Novozélandské mleté jehněčízmrazené, dušené243 kcal / 100 g
- Mleté telecísyrové197 kcal / 100 g
- Mleté jelení masosyrové157 kcal / 100 g
- Mletá zvěřinasyrové157 kcal / 100 g
- Hovězí mletésyrové225 kcal / 100 g
- Jehněčí mleté maso14 % tuku, syrové199 kcal / 100 g
- Jehněčí masomechanicky oddělené, syrové276 kcal / 100 g
- Mletý pštros emu syrovýsyrové134 kcal / 100 g
- Vepřové mletéstředně tučné, syrové270 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mleté jehněčí
Jak dlouho opékat mleté jehněčí na pánvi?
Rozdrob ho do rozpálené pánve a opékej na středně vysokém žáru asi 6–8 minut, až zhnědne a uvnitř už není syrové. U větších kousků ověř teploměrem, že střed dosáhl alespoň 71 °C.
Čím nejlépe ochutit mleté jehněčí?
Dobře mu sluší česnek, římský kmín, mletý koriandr a máta; do kofty přidej také petržel a špetku chilli. Na náplň do musaky se hodí skořice a oregano.
Jaké jídlo připravit z mletého jehněčího?
Zkus koftu: okořeněné maso vytvaruj kolem špejlí do válečků a opeč na pánvi nebo grilu, dokud není propečené. Hodí se také do musaky, masových kuliček v rajčatové omáčce nebo jako náplň do pity.
Jak dlouho vydrží mleté jehněčí v lednici a v mrazáku?
Syrové mleté jehněčí spotřebuj do 1–2 dnů a v lednici ho ulož tak, aby šťáva nemohla odkapat na jiné potraviny. V mrazáku si dobře uchová kvalitu zhruba 3–4 měsíce; rozděl ho předem na porce a rozmrazuj v lednici.
Čím nahradit mleté jehněčí v koftě nebo musace?
Mleté hovězí je chuťově výrazná náhrada, mleté telecí je jemnější. Hovězí před použitím dochuť kmínem, koriandrem a mátou, aby se přiblížilo typické chuti jehněčího.
Je mleté jehněčí tučnější než mleté hovězí?
Podle těchto údajů má mleté jehněčí 23 g tuku na 100 g, zatímco mleté hovězí 24,7 g. Energetická hodnota jehněčího je 282 kcal na 100 g oproti 293 kcal u hovězího.
Které minerály a vitaminy v mletém jehněčím vynikají?
Je zdrojem zinku (3,4 mg na 100 g) a selenu (18,8 µg na 100 g); obsahuje také vitamin B12.
Můžeš mleté jehněčí předem osmažit a použít později?
Ano. Po důkladném opečení ho rychle zchlaď, ulož do uzavřené nádoby v lednici a spotřebuj do 3–4 dnů; před podáváním ho prohřej, aby bylo horké i uprostřed.
Zdroj: USDA FoodData Central 174370 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
