Víte, co máte na talíři
Mleté losí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, smažené na pánvi
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 193 kcal —
- Bílkoviny 27 g 53%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,7 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 4 g 20%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 85 mg 4%
- Cholesterol 78 mg 26%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 3,3 mg 19%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Draslík 354 mg 8%
- Zinek 6,6 mg 60%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 9 µg 16%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 27 g | 0 g | 8,7 g |
| 1 porce | 95 g | 183 | 25 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 porce | 190 g | 367 | 51 g | 0 g | 17 g |
| ½ porce | 47,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porce | 285 g | 550 | 76 g | 0 g | 25 g |
| 4 porce | 380 g | 733 | 101 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 53 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 67 g | 0 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Mleté jelení masosyrové157 kcal / 100 g
- Mletá zvěřinasyrové157 kcal / 100 g
- Mleté losísyrové172 kcal / 100 g
- Losí masovařené, pečené146 kcal / 100 g
- Losí plecpouze oddělitelné libové, vařené, grilované156 kcal / 100 g
- Mletý bizonzvěřina, vařené, pečené na pánvi238 kcal / 100 g
- Mletý pštros emuvařené, smažené na pánvi163 kcal / 100 g
- Hovězí mletéextra libové, drobené, smažené na pánvi222 kcal / 100 g
- Lossyrové102 kcal / 100 g
- Sobí masozvěřina, vařené, pečené167 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mleté losí maso
Jak dlouho smažit karbanátky z mletého losího masa?
Vytvaruj je spíš nižší, aby se propekly rovnoměrně, a opékej na středním plameni zhruba 4–5 minut z každé strany. Uprostřed mají dosáhnout alespoň 71 °C; teplotu ověř vpichovým teploměrem.
Jak dochutit mleté losí maso, aby nebylo mdlé?
Dobře mu sedí jalovec, tymián, černý pepř a šalotka; do karbanátků přidej také vejce a trochu strouhanky, aby držely pohromadě. Při opékání maso zbytečně nemačkej, ať z něj nevyteče šťáva.
Dá se z mletého losího masa udělat ragú na těstoviny?
Ano. Maso nejprve opeč dohněda, přidej cibuli, česnek a rajčatový protlak, podlij vývarem a nech zvolna dusit asi 30–40 minut; výraznou chuť dobře doplní houby nebo jalovec.
Jak dlouho vydrží mleté losí maso v lednici a v mrazáku?
Syrové ho uchovávej dobře zabalené v nejchladnější části lednice a zpracuj do jednoho až dvou dnů. V mrazáku si nejlépe zachová kvalitu přibližně tři až čtyři měsíce; rozmrazuj ho přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Čím nahradit mleté losí maso v receptu?
Nejpodobnější bývá mleté jelení maso; použít můžeš také mleté hovězí, které má méně výraznou zvěřinovou chuť. U tučnější náhrady zkrať dobu opékání, aby se maso nevysušilo.
Je mleté losí maso tučnější než mleté jelení?
Podle těchto údajů má mleté jelení maso 8,22 g tuku na 100 g, zatímco mleté losí maso má 8,7 g. Rozdíl není velký, takže při přípravě karbanátků není nutné automaticky přidávat další tuk.
Je mleté losí maso nutné před jídlem důkladně propéct?
Ano. Protože je maso mleté, případné bakterie z povrchu se mohou promíchat dovnitř; karbanátek ani sekanou proto nepodávej syrové nebo růžové uprostřed a dosáhni v jádře alespoň 71 °C.
Zdroj: USDA FoodData Central 174426 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
