Víte, co máte na talíři
Mleté bizoní maso
Kalorie a nutriční hodnoty
bizon, mleté, krmené trávou, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 146 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2,9 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 70 mg 3%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,9 µg 81%
- Cholin 85,8 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 2,8 mg 15%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Draslík 328 mg 7%
- Zinek 4,6 mg 42%
- Měď 0,14 mg 16%
- Selen 20 µg 36%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 1 porce | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porce | 170 g | 248 | 34 g | 0,1 g | 12 g |
| ½ porce | 42,5 g | 62 | 8,6 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porce | 255 g | 372 | 52 g | 0,1 g | 18 g |
| 4 porce | 340 g | 496 | 69 g | 0,2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0,1 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Bizoní masozvěřina, mleté, syrové223 kcal / 100 g
- Mleté jehněčísyrové282 kcal / 100 g
- Bizonzvěřina, syrové109 kcal / 100 g
- Mleté jelení masosyrové157 kcal / 100 g
- Mletá zvěřinasyrové157 kcal / 100 g
- Bizoní pleczvěřina, pouze libové maso, očištěno na 0 palců tuku, syrové109 kcal / 100 g
- Pečený bizonzvěřina143 kcal / 100 g
- Hovězí mletéběžné, syrové293 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mleté bizoní maso
Jak připravit burger z mletého bizoního masa, aby nebyl suchý?
Maso je poměrně libové, proto ho při míchání nemačkej a placičky nedělej příliš tenké. Opékej je na rozpálené pánvi nebo grilu zhruba 4–5 minut z každé strany; bezpečně propečený střed má dosáhnout 71 °C.
Dá se mleté bizoní maso použít místo mletého hovězího?
Ano, hodí se do burgerů, masových kuliček, sekané i chilli. Protože je libovější než běžné tučnější mleté maso, vař ho kratší dobu a při přípravě sekané nebo kuliček můžeš přidat trochu oleje.
Co přidat do mletého bizoního masa na burger?
Dobře k němu pasuje sůl, pepř, česnek, cibule a uzená paprika. Do burgeru se hodí čedar, karamelizovaná cibule a hořčice; směs dlouho nehněť, jinak bude placička tuhá.
Jak bezpečně rozmrazit mleté bizoní maso?
Nejlépe ho nech přes noc rozmrazit v lednici na talíři nebo v uzavřené nádobě, aby šťáva nekápla na jiné potraviny. Když spěcháš, dej neporušený obal do studené vody a vodu pravidelně měň; nerozmrazuj ho na kuchyňské lince.
Jak dlouho vydrží mleté bizoní maso v lednici a mrazáku?
Syrové mleté maso spotřebuj do 1–2 dnů od nákupu, nebo ho zamraz. V mrazáku si nejlépe zachová kvalitu asi 3–4 měsíce; balíček označ datem a před zmrazením ho zplošti, aby rychleji rozmrzl.
Je mleté bizoní maso libovější než mleté jehněčí?
Ano. Mleté bizoní maso obsahuje 7,2 g tuku na 100 g, zatímco mleté jehněčí 23,4 g; jehněčí má také 282 kcal oproti 146 kcal.
Jaký je rozdíl mezi mletým bizoním a mletým jelením masem?
Jsou si výživově podobná: mleté jelení maso má 157 kcal a 21,8 g bílkovin na 100 g, mleté bizoní maso 146 kcal a 20 g bílkovin. Jelení mívá výraznější zvěřinovou chuť, zatímco bizon se dobře uplatní v běžných receptech na burgery a sekanou.
Je mleté bizoní maso dobrým zdrojem železa a zinku?
Ano, je zdrojem železa a bohatým zdrojem zinku: na 100 g připadá 2,8 mg železa a 4,6 mg zinku. Obsahuje také 20 g bílkovin na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 175293 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
