Víte, co máte na talíři
jehněčí plec
Kalorie a nutriční hodnoty
celá, rameno a lopatka, oddělitelné libové a tučné, zarovnané na 1/4" tuku, choice, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 264 kcal —
- Bílkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 21 g 27%
- Nasycené mastné kyseliny 9,3 g 46%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 61 mg 3%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5,7 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 2,5 µg 105%
- Cholin 69,5 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 16 mg 1%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Draslík 230 mg 5%
- Zinek 3,9 mg 36%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 19,2 µg 35%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 17 g | 0 g | 22 g |
| 1 porce | 113 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 2 porce | 226 g | 597 | 38 g | 0 g | 49 g |
| ½ porce | 56,5 g | 149 | 9,4 g | 0 g | 12 g |
| 3 porce | 339 g | 895 | 56 g | 0 g | 73 g |
| 4 porce | 452 g | 1193 | 75 g | 0 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8,3 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 33 g | 0 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 42 g | 0 g | 54 g |
Podobné potraviny
- Jehněčí plec na pečenílibové, syrové112 kcal / 100 g
- Celá jehněčí plecpaže a lopatka, oddělitelné libé a tučné maso, ořezáno na 1/4" tuku, výběrové, uvařené, dušené344 kcal / 100 g
- Jehněčí plecaustralský, dovážený, čerstvý, pouze libové maso, očištěno na 1/8" tuku, syrové137 kcal / 100 g
- Jehněčí plec celáaustralský, dovážený, čerstvý, rameno a plec, s oddělitelným svalovinou a tukem, seříznuto na 1/8" tuku, vařené296 kcal / 100 g
- Novozélandská jehněčí pleccelé, libé a tučné, ořez 6 mm (1/4), syrové272 kcal / 100 g
- Jehĕācí plecoddělené libové a tučné, seřezené na 1/8" tuku, choice, vařené, grilované267 kcal / 100 g
- Telecí plec celáoddělitelné libové a tučné, syrové130 kcal / 100 g
- Telecí pleckrmené obilím, celé, libé a tučné, syrové132 kcal / 100 g
- Celá jehněčí jehněčíkolečko a svíčková, pouze oddělitelné libové maso, oříznuté na 1/4" tuku, choice, syrové128 kcal / 100 g
- Skopová pleclibová, syrová140 kcal / 100 g
Otázky o potravině jehněčí plec
Jak dlouho péct jehněčí plec, aby byla měkká?
Plec potř̌i solí a kořením, podlij trochou vývaru nebo vody a peč přikrytou při 150–160 °C asi 3–4 hodiny, dokud maso nejde snadno oddělit vidličkou. Na závěr ji můžeš odkrytou krátce opéct dozlatova.
Jak poznat dobrou jehněčí plec při nákupu?
Maso má být pevné, vlhké, ne oslizlé a bez nakyslého zápachu; tuk bývá světlý. Plec s kostí se hodí na pomalé pečení, vykostěná se snadněji krájí a plní.
Jak dlouho vydrží jehněčí plec v lednici a dá se zamrazit?
Syrovou plec uchovávej zakrytou v nejchladnější části lednice a spotřebuj do dvou dnů od nákupu. Zamraz ji dobře zabalenou; rozmrazuj pomalu v lednici a jednou rozmrazené syrové maso znovu nezamrazuj.
Co se hodí k jehněčí pleci?
Výraznou chuť plece doplní česnek, rozmarýn, tymián a citronová kůra. Podávej ji s pečenými bramborami, kořenovou zeleninou nebo kuskusem; šťávu z pekáče můžeš použít jako základ omáčky.
Jaké známé jídlo se připravuje z jehněčí plece?
Plec se hodí na pomalu pečené jehněčí i na dušený pokrm s kořenovou zeleninou. Nakrájená na kostky se dá použít také do kari nebo ragú, kde dlouhým vařením změkne.
Čím nahradit jehněčí plec v receptu?
Na pomalé pečení nebo dušení ji můžeš nahradit hovězím kližkou či vepřovou plecí; počítej ale s odlišnou chutí a dobou přípravy. Jehněčí kýta je libovější, takže při dlouhém pečení snadněji vyschne.
Je celá jehněčí plec výživově jiná než jehněčí plec?
Celá jehněčí plec má na 100 g 344 kcal a 28,7 g bílkovin, zatímco jehněčí plec má 264 kcal a 17 g bílkovin. Rozdíl může souviset s tím, jaký kus a kolik tuku obsahuje.
Zdroj: USDA FoodData Central 172496 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
