Víte, co máte na talíři
Mleté telecí
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 197 kcal —
- Bílkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 5,1 g 26%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 103 mg 4%
- Cholesterol 49 mg 16%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 0,49 mg 3%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 5,5 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,3 µg 95%
- Cholin 96,5 mg 18%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Hořčík 31 mg 7%
- Fosfor 197 mg 16%
- Draslík 198 mg 4%
- Zinek 2,5 mg 23%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13,1 µg 24%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 porce | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 porce | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ porce | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 porce | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 porce | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Mleté telecí masosyrové105 kcal / 100 g
- Mleté jehněčísyrové282 kcal / 100 g
- Mleté jelení masosyrové157 kcal / 100 g
- Mletá zvěřinasyrové157 kcal / 100 g
- Telecí masoav, syrové127 kcal / 100 g
- Hovězí mletésyrové225 kcal / 100 g
- Telecíneurčená část, syrové, s oddělitelným tukem254 kcal / 100 g
- Bizoní masozvěřina, mleté, syrové223 kcal / 100 g
- Mletý pštros emu syrovýsyrové134 kcal / 100 g
- Vepřové mletéstředně tučné, syrové270 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mleté telecí
Jak dlouho smažit mleté telecí?
Rozdrob ho na rozpálené pánvi s trochou oleje a smaž asi 6–8 minut, až se rovnoměrně zatáhne a uvnitř už není růžové. Míchej ho, aby se nespeklo do jedné velké placky.
Na jakou teplotu musí být mleté telecí propečené?
Uprostřed má dosáhnout alespoň 71 °C; ověř to kuchyňským teploměrem v nejtlustší části karbanátku nebo masové kuličky. Barva sama o sobě není spolehlivým ukazatelem propečení.
Co uvařit z mletého telecího?
Hodí se do italských masových kuliček v rajčatové omáčce, do sekané i do plněných paprik. Protože bývá jemnější než hovězí, dochuť ho výrazněji česnekem, petrželí, pepřem nebo parmazánem.
Čím nahradit mleté telecí?
V receptech ho snadno zastoupí mleté hovězí ve stejném množství; chuť bude výraznější a směs může být tučnější. Na jemnější chuť sáhni po mletém kuřecím nebo krůtím mase, které se ale může při delší přípravě vysušit.
Jak mleté telecí skladovat?
Syrové mleté telecí dej do lednice co nejdřív, v uzavřené nádobě na nejnižší polici, a spotřebuj do 1–2 dnů. Pro delší uchování ho zamraz v dobře uzavřeném obalu; rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Je mleté telecí tučnější než mleté jehněčí?
Mleté jehněčí má 23,4 g tuku na 100 g, zatímco mleté telecí 13 g. Jehněčí je také výraznější a tučnější, takže při jeho použití můžeš v receptu ubrat přidaný tuk.
Jaký je rozdíl mezi mletým telecím a mletým hovězím?
Mleté telecí má jemnější, méně výraznou chuť a obvykle se hodí tam, kde nechceš, aby maso přebilo ostatní suroviny. Mleté hovězí bývá výraznější; při smažení obou druhů je důležité maso rozdrobit, aby se propeklo rovnoměrně.
Lze mleté telecí zamrazit?
Ano. Rozděl ho na porce, vytlač z obalu co nejvíc vzduchu a napiš na něj datum; pro nejlepší chuť ho spotřebuj zhruba do 3–4 měsíců. Po rozmrazení ho znovu nezamrazuj syrové.
Zdroj: USDA FoodData Central 175290 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
