Víte, co máte na talíři
Mleté telecí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 172 kcal —
- Bílkoviny 24 g 49%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7,6 g 10%
- Nasycené mastné kyseliny 3 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 83 mg 4%
- Cholesterol 103 mg 34%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 8 mg 50%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
- Cholin 95 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 17 mg 1%
- Železo 0,99 mg 6%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Draslík 337 mg 7%
- Zinek 3,9 mg 35%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 13,7 µg 25%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,6 g |
| 1 porce | 85 g | 146 | 21 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 porce | 170 g | 292 | 41 g | 0 g | 13 g |
| ½ porce | 42,5 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porce | 255 g | 439 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 porce | 340 g | 585 | 83 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 12 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 49 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 61 g | 0 g | 19 g |
Podobné potraviny
- Mleté jehněčísyrové282 kcal / 100 g
- Mletá zvěřinasyrové157 kcal / 100 g
- Mleté jelení masosyrové157 kcal / 100 g
- Hovězí mletélibové, grilované250 kcal / 100 g
- Mletý bizonzvěřina, vařené, pečené na pánvi238 kcal / 100 g
- Telecí masovařené, bez oleje, nesolené187 kcal / 100 g
- Telecí mleté masovařený219 kcal / 100 g
- Hovězí karbanátkymražené, vařené, grilované295 kcal / 100 g
- Mletý pštros emuvařené, smažené na pánvi163 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mleté telecí maso
Jak dlouho opékat mleté telecí maso?
Na rozpálené pánvi ho opékej za průběžného rozdělování vařečkou asi 6–8 minut, až zhnědne a uvnitř nezůstane růžové. U větší dávky ho rozděl na dvě části, aby se místo dušení opravdu opékalo.
Jak poznám, že je mleté telecí maso bezpečně propečené?
Nejspolehlivější je změřit teplotu v nejsilnější části pokrmu: mleté maso prohřej na 71 °C. Barva sama o sobě není jistá známka propečení.
Co připravit z mletého telecího masa?
Hodí se na karbanátky, masové kuličky i náplň do lasagní. Pro šťavnaté karbanátky maso jen krátce promíchej s vejcem, strouhankou a kořením; příliš dlouhé hnětení je zpevní.
Jak ochutit mleté telecí maso?
Je jemnější než mleté hovězí, takže mu sluší česnek, petržel, tymián, citronová kůra i parmazán. Do karbanátků přidej trochu mléka nebo nastrouhané cibule, aby se při opékání tolik nevysušily.
Čím nahradit mleté telecí maso?
Do karbanátků nebo omáčky ho můžeš nahradit mletým hovězím, které má výraznější chuť a víc tuku: 21,7 g na 100 g oproti 7,6 g v mletém telecím. Podobně jemnou náhradou je mletá zvěřina, ta je ale o něco libovější.
Jak mleté telecí maso skladovat?
Syrové mleté telecí zpracuj co nejdřív; v chladničce ho uchovávej dobře zakryté a odděleně od hotových jídel. Na delší dobu ho zamraz po porcích a rozmrazuj přes noc v chladničce, ne na kuchyňské lince.
Je mleté telecí maso tučnější než mleté jehněčí?
Ne. Mleté jehněčí má 19,7 g tuku na 100 g, zatímco mleté telecí obsahuje 7,6 g; proto bývá telecí chuťově jemnější a při opékání se může snadněji vysušit.
Kolik bílkovin má běžná porce mletého telecího masa?
Porce syrového masa o hmotnosti 85 g obsahuje 21 g bílkovin. Při tepelné úpravě ztratí maso vodu, takže hotová porce váží méně.
Zdroj: USDA FoodData Central 175291 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
