Víte, co máte na talíři
Hovězí karbanátky
Kalorie a nutriční hodnoty
mražené, vařené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 295 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 22 g 28%
- Nasycené mastné kyseliny 8,8 g 44%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 77 mg 3%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 2,7 µg 110%
- Cholin 74,6 mg 14%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 2,4 mg 13%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 305 mg 6%
- Zinek 4,8 mg 44%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 23 g | 0 g | 22 g |
| 1 porce | 85 g | 251 | 20 g | 0 g | 19 g |
| 2 porce | 170 g | 502 | 39 g | 0 g | 37 g |
| ½ porce | 42,5 g | 125 | 9,8 g | 0 g | 9,3 g |
| 3 porce | 255 g | 752 | 59 g | 0 g | 56 g |
| 4 porce | 340 g | 1003 | 78 g | 0 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 12 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 35 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 46 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 58 g | 0 g | 55 g |
Podobné potraviny
- Hovězí karbanátekmražené, grilované296 kcal / 100 g
- Hovězí hamburgersmažený, 10 % tuku225 kcal / 100 g
- Mleté hovězíběžné, grilované304 kcal / 100 g
- Mleté hovězí maso80% libového / 20% tuku, sekaná, vařené, pečené v troubě254 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovězího masa93% libové / 7% tuku, vařené, pečeno v troubě192 kcal / 100 g
- Masové karbanátkymleté, smažené, mražený výrobek213 kcal / 100 g
- Kousky mletého hovězího97 % libového / 3 % tuku, kousky, vařené, orestované na pánvi175 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí karbanátky
Jak udělat hovězí karbanátky, aby nebyly suché?
Mleté maso promíchej jen krátce, vytvaruj stejně silné placičky a uprostřed udělej mělký důlek, aby se při opékání nenafoukly. Opékej je na středně rozpálené pánvi zhruba 4–5 minut z každé strany; střed má dosáhnout alespoň 71 °C.
Co přidat do hovězích karbanátků?
Do směsi se hodí najemno nakrájená cibule, česnek, majoránka, pepř a sůl. Chceš-li měkčí karbanátky, přidej vejce a trochu namočené housky nebo strouhanky; bez nich bude chuť víc připomínat čistou hovězí placku.
S čím podávat hovězí karbanátky?
Klasická příloha je bramborová kaše, vařené brambory nebo chléb, často s kyselou okurkou či hořčicí. Menší placičky se hodí také do housky se salátem a cibulí.
Jak poznat dobré mleté hovězí na karbanátky?
Vyber maso s rovnoměrnou červenou barvou a bez nakyslého zápachu; trochu tuku pomáhá, aby karbanátky při opékání zůstaly šťavnaté. Maso zpracuj co nejdřív po nákupu a před přípravou ho uchovávej v chladu.
Jak dlouho vydrží hovězí karbanátky v lednici?
Upečené karbanátky dej do uzavřené nádoby a zchlaď nejpozději do dvou hodin; v lednici je sněz do 3–4 dnů. Při ohřívání je prohřej i uprostřed.
Dají se hovězí karbanátky zamrazit?
Ano. Upečené karbanátky nech vychladnout, odděl je pečicím papírem a ulož do dobře uzavřeného obalu; v mrazničce si nejlépe zachovají kvalitu asi 3–4 měsíce. Rozmraz je v lednici a potom důkladně prohřej.
Jaký je rozdíl mezi hovězím karbanátkem a hovězím hamburgerem?
Karbanátek se obvykle ochucuje cibulí, česnekem a bylinkami a může obsahovat vejce nebo pečivo. Hamburgerová placka bývá jednodušší, z mletého masa a koření, a podává se hlavně v housce.
Zdroj: USDA FoodData Central 169447 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
