Víte, co máte na talíři
mleté hovězí
Kalorie a nutriční hodnoty
běžné, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 304 kcal —
- Bílkoviny 25 g 51%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 22 g 28%
- Nasycené mastné kyseliny 8,9 g 44%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 85,1 mg 4%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Minerální látky
- Vápník 13,9 mg 1%
- Železo 2,7 mg 15%
- Hořčík 21,8 mg 5%
- Fosfor 187 mg 15%
- Draslík 285 mg 6%
- Zinek 6,1 mg 55%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 25 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 13 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 38 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 51 g | 0 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 64 g | 0 g | 54 g |
Podobné potraviny
- Mleté hovězí masovíce než 10 % tuku, syrové183 kcal / 100 g
- Mleté hovězí maso kousky93% libové / 7% tuku, vařené, opékané na panvici209 kcal / 100 g
- Mleté hovězí kousky90% libového masa / 10% tuku, vařené, opečené na pánvi230 kcal / 100 g
- Mleté hovězí pleckovařené, scezené, bez oleje, nesolené205 kcal / 100 g
- Mleté hovězí z plecevařené, s olejem, cibulí a česnekem, nesolené209 kcal / 100 g
- Hovězí mletélibové, grilované250 kcal / 100 g
- Mleté jehněčívařené, opečené v troubě283 kcal / 100 g
- Hovězí karbanátkymražené, vařené, grilované295 kcal / 100 g
- Mleté telecí masovařené, grilované172 kcal / 100 g
- Kousky mletého hovězího97 % libového / 3 % tuku, kousky, vařené, orestované na pánvi175 kcal / 100 g
Otázky o potravině mleté hovězí
Jak dlouho smažit mleté hovězí na pánvi?
Rozdrob ho na rozpálené pánvi a za občasného míchání smaž asi 6–8 minut, až zhnědne a uvnitř nezůstane růžové. Do omáčky na boloňské špagety ho nejdřív opeč, teprve potom přidej rajčata.
Na jakou teplotu musí být mleté hovězí propečené?
Uvnitř má dosáhnout alespoň 71 °C; u tenkého karbanátku měř teploměrem z boku do středu. Barva sama o sobě není spolehlivá známka propečení.
Jak udělat šťavnatý burger z mletého hovězího?
Maso zpracuj co nejméně, vytvaruj placičky o něco širší než houska a uprostřed do nich udělej mělký důlek. Osol je až těsně před opékáním a během smažení je nemačkej obracečkou.
Jak dlouho vydrží mleté hovězí v lednici a v mrazáku?
Syrové mleté hovězí spotřebuj do 1–2 dnů od nákupu, pokud je uložené v lednici při nejvýše 4 °C. V mrazáku při −18 °C si dobře zachová kvalitu zhruba 3–4 měsíce; před použitím ho nech povolit v lednici.
Dá se mleté hovězí zmrazit po porcích?
Ano. Rozděl ho do plochých porcí, vytlač ze sáčku vzduch a napiš na něj datum; ploché balíčky rychleji promrznou i povolí. Rozmrazené maso znovu nezmrazuj syrové.
Do jakých jídel se hodí mleté hovězí?
Kromě burgerů a boloňské omáčky z něj připravíš chilli con carne, masové kuličky, sekanou nebo náplň do tacos. Do rajčatové omáčky přidej opečené maso a nech ho alespoň 20 minut zvolna probublávat.
Čím nahradit mleté hovězí v receptu?
V omáčce nebo chilli ho můžeš nahradit mletým jehněčím, které má výraznější chuť; na karbanátky se hodí i mleté telecí. Telecí je libovější, takže placičky opékej kratší dobu, aby se nevysušily.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2700 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
