Víte, co máte na talíři
mleté hovězí
Kalorie a nutriční hodnoty
93 % libového masa / 7 % tuku, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 152 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2,9 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66 mg 3%
- Cholesterol 63 mg 21%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,2 µg 93%
- Cholin 69 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 192 mg 15%
- Draslík 336 mg 7%
- Zinek 5 mg 45%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 21 g | 0 g | 7 g |
| 1 porce | 113 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porce | 226 g | 344 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ porce | 56,5 g | 86 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 porce | 339 g | 515 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 porce | 452 g | 687 | 94 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 10 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 52 g | 0 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Mleté hovězí z dobytka krmeného trávouaustralské, dovážené, 85% libové / 15% tuku, syrové239 kcal / 100 g
- Mleté hovězí masovíce než 10 % tuku, syrové183 kcal / 100 g
- Libové mleté hovězí masosyrové154 kcal / 100 g
- Mleté hovězí z krmených travousyrové198 kcal / 100 g
- Mleté hovězí pleckosyrové129 kcal / 100 g
- Hovězí mleté97 % libového masa / 3 % tuku, syrové121 kcal / 100 g
- Hovězí placička93 % libového / 7 % tuku, vařené, pečené193 kcal / 100 g
- Kousky mletého hovězího97 % libového / 3 % tuku, kousky, vařené, orestované na pánvi175 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovězího masa93% libové / 7% tuku, vařené, pečeno v troubě192 kcal / 100 g
- Mleté vepřové masočerstvé, syrové263 kcal / 100 g
Otázky o potravině mleté hovězí
Jak dlouho opékat mleté hovězí na pánvi?
Rozdrob ho do rozpálené pánve a opékej asi 6–8 minut, občas promíchej, až zhnědne a nikde nezůstane růžové. Na omáčku ho pak můžeš ještě dusit.
Jak poznám, že je mleté hovězí hotové?
Nejbezpečnější je změřit teplotu uprostřed: měla by dosáhnout 75 °C. Barva sama o sobě není spolehlivá, zvlášť když maso mícháš do omáčky.
Jak udělat šťavnaté karbanátky z mletého hovězího?
Maso promíchej jen krátce se solí, pepřem, vejcem a trochou strouhanky; dlouhé hnětení karbanátky zpevní. Opeč je na pánvi z obou stran a dopékej, dokud střed nedosáhne 75 °C.
Jak dlouho vydrží mleté hovězí v lednici?
Syrové mleté hovězí spotřebuj do 1–2 dnů a uchovávej ho zakryté v nejchladnější části lednice. Uvařené maso vydrží v chladu zhruba 3–4 dny.
Dá se mleté hovězí zamrazit?
Ano. Rozděl ho do menších porcí, vytlač z obalu vzduch a zamraz; pro rovnoměrnější rozmrazení ho nech přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Co uvařit z mletého hovězího?
Hodí se do boloňské omáčky na těstoviny, chilli con carne, sekané i do plněných paprik. Na omáčku maso nejdřív opeč dozlatova, aby získalo výraznější chuť.
Čím nahradit mleté hovězí v receptu?
V karbanátcích ho můžeš nahradit mletým vepřovým nebo směsí hovězího a vepřového. Do chilli či omáčky se hodí také rozdrobené tofu nebo uvařená čočka, ale koření přidej podle chuti.
Kolik bílkovin má běžná porce mletého hovězího?
Porce o hmotnosti 113 g obsahuje 21 g bílkovin. Zinek je v něm také výrazný: 100 g dodá 5 mg.
Zdroj: USDA FoodData Central 173110 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
