Víte, co máte na talíři
Hovězí placička
Kalorie a nutriční hodnoty
93 % libového / 7 % tuku, vařené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 193 kcal —
- Bílkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,9 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 3,7 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,5 µg 105%
- Cholin 84,8 mg 15%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 2,8 mg 15%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Draslík 342 mg 7%
- Zinek 6,4 mg 58%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porce | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7,6 g |
| 2 porce | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½ porce | 42,5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 3 porce | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4 porce | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Hovězí mletá placička97 % libového masa / 3 % tuku, placička, vařené, grilované153 kcal / 100 g
- Hovězí karbanátkymražené, vařené, grilované295 kcal / 100 g
- Mleté krůtí karbanátky93 % libové, 7 % tuku, grilované207 kcal / 100 g
- Mleté hovězí93 % libového masa / 7 % tuku, syrové152 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovězího masa93% libové / 7% tuku, vařené, pečeno v troubě192 kcal / 100 g
- Kousky mletého hovězího97 % libového / 3 % tuku, kousky, vařené, orestované na pánvi175 kcal / 100 g
- Kousky hovězího mletého85 % libového masa / 15 % tuku, vařené, opečeno na panvi256 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí placička
Jak udělat hovězí placičku, aby nebyla tuhá?
Mleté maso promíchej jen krátce, vytvaruj placičky o něco širší než houska a uprostřed každé udělej mělký důlek. Při opékání se díky němu placička méně vyboulí.
Jak dlouho opékat hovězí placičku?
Na dobře rozpálené pánvi ji opékej zhruba 3–5 minut z každé strany, podle tloušťky. U mletého hovězího ověř teploměrem, že střed dosáhl alespoň 71 °C; samotná barva masa bezpečnost spolehlivě neukáže.
Jak dlouho vydrží syrové hovězí placičky v lednici?
Ulož je zakryté na nejnižší polici při teplotě do 4 °C a spotřebuj do 1–2 dnů. Drž je odděleně od hotových jídel a po dotyku se syrovým masem umyj ruce i náčiní.
Dají se hovězí placičky zamrazit?
Ano. Odděl jednotlivé placičky pečicím papírem, uzavři je do sáčku nebo nádoby a zmraz; kvůli nejlepší kvalitě je spotřebuj během 3–4 měsíců. Rozmrazuj je přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím podávat hovězí placičku?
Do housky se hodí salát, rajče, cibule, kyselá okurka a hořčičná nebo jogurtová omáčka. Bez housky ji podávej třeba s bramborovou kaší a zeleninou; z placiček lze připravit také burger.
Kolik hovězí placičky je běžná porce?
Jedna placička o hmotnosti přibližně 85 g je praktická porce do housky. V tomto množství je 22 g bílkovin a 5,4 mg zinku.
Čím se hovězí placička liší od hovězího karbanátku?
Hovězí placička bývá jednoduchá, plochá a určená hlavně do housky. Karbanátek se často dochucuje cibulí, česnekem či bylinkami a může obsahovat vejce nebo strouhanku, takže je hutnější.
Zdroj: USDA FoodData Central 174752 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
