Víte, co máte na talíři
Hovězí hamburger
Kalorie a nutriční hodnoty
75% libového / 25% tuku, vařené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 279 kcal —
- Bílkoviny 26 g 51%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 19 g 24%
- Nasycené mastné kyseliny 7,2 g 36%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 78 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
- Cholin 79,3 mg 14%
Minerální látky
- Vápník 30 mg 2%
- Železo 2,4 mg 13%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Draslík 289 mg 6%
- Zinek 6,2 mg 56%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 1 porce | 85 g | 237 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 porce | 170 g | 474 | 44 g | 0 g | 32 g |
| ½ porce | 42,5 g | 119 | 11 g | 0 g | 8 g |
| 3 porce | 255 g | 711 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 porce | 340 g | 949 | 87 g | 0 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 13 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 51 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 64 g | 0 g | 47 g |
Podobné potraviny
- Hovězí placička95 % libového / 5 % tuku, placička, vařené, smažené na pánvi164 kcal / 100 g
- Hovězí mletá placička97 % libového masa / 3 % tuku, placička, vařené, grilované153 kcal / 100 g
- Mleté hovězí93 % libového masa / 7 % tuku, syrové152 kcal / 100 g
- Mleté krůtí karbanátky93 % libové, 7 % tuku, grilované207 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovězího masa93% libové / 7% tuku, vařené, pečeno v troubě192 kcal / 100 g
- Kousky hovězího mletého85 % libového masa / 15 % tuku, vařené, opečeno na panvi256 kcal / 100 g
- Kousky mletého hovězího97 % libového / 3 % tuku, kousky, vařené, orestované na pánvi175 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí hamburger
Jak vytvarovat hovězí hamburger, aby se při smažení nezkroutil?
Maso rozděl na stejně velké díly a vytvaruj placičky o něco širší než houska, protože se při opékání stáhnou. Uprostřed každé udělej palcem mělký důlek; pomůže placičce zůstat rovnější.
Jak dlouho smažit hovězí hamburger a jak poznat, že je hotový?
Opékej ho na dobře rozpálené pánvi zhruba 3–5 minut z každé strany, podle tloušťky. U mletého hovězího je nejjistější změřit teplotu ve středu: má dosáhnout 71 °C.
Kdy osolit hovězí hamburger?
Osol ho těsně před opečením. Když sůl vmícháš do masa nebo placičku osolíš dlouho dopředu, maso může být po tepelné úpravě tužší a hutnější.
Jak dlouho vydrží syrový hovězí hamburger v lednici?
Uchovávej ho v uzavřené nádobě na spodní polici lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Pokud ho chceš nechat déle, zmraz ho; jednotlivé placičky odděl pečicím papírem, aby šly snadno rozdělit.
S čím podávat hovězí hamburger kromě housky?
Hodí se k pečeným bramborám, bramborové kaši nebo salátu. Samotnou placičku můžeš podávat také s opečenou cibulí, hořčicí a kyselou okurkou, případně ji rozdrobit do rajčatové omáčky na těstoviny.
Kolik hovězího hamburgeru připadá na jednu porci?
Jedna běžná placička mívá asi 85 g a obsahuje 237 kcal a 22 g bílkovin. Zinek je v něm výrazným minerálem: 100 g představuje 6,2 mg.
Čím nahradit hovězí hamburger v burgeru?
Podobně se používá placička z krůtího mletého masa; připrav ji stejně důkladně jako jiné mleté maso. Bezmasou možností je placička z fazolí nebo čočky, která se ale při obracení může snadněji rozpadat, proto ji obracej širokou obracečkou.
Zdroj: USDA FoodData Central 174038 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
