Víte, co máte na talíři

.steak New York strip

Kalorie a nutriční hodnoty

hřbet, roštěná, bez kosti, libové, syrové

136

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny22 g

Sacharidy0 g

Tuky4,4 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 136 kcal —
Bílkoviny 22 g 45%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 4,4 g 6%
Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 9%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 59,3 mg 3%
Cholesterol 48,6 mg 16%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,22 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
Niacin (B3) 8,1 mg 50%
Kyselina pantothenová (B5) 0,78 mg 16%
Vitamin B6 0,37 mg 22%
Folát (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 1,8 µg 75%
Cholin 58,3 mg 11%

Minerální látky

Vápník 6,7 mg 1%
Železo 2,2 mg 12%
Hořčík 12 mg 3%
Fosfor 207 mg 17%
Draslík 284 mg 6%
Zinek 4,4 mg 40%
Měď 0,04 mg 5%
Mangan 0 mg 0%
Selen 21,5 µg 39%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Tuky
100 g	100 g	136	22 g	4,4 g
50 g	50 g	68	11 g	2,2 g
150 g	150 g	204	34 g	6,6 g
200 g	200 g	272	45 g	8,9 g
250 g	250 g	340	56 g	11 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině .steak New York strip

Co je steak New York strip?

Je to steak z hovězí nízké roštěné, obvykle vykostěný a s úzkým tukovým okrajem. Má výraznou hovězí chuť a pevnější, ale při správné přípravě šťavnatou strukturu.

Jak připravit steak New York strip na pánvi?

Maso osušíš a necháš krátce dojít na pokojovou teplotu. Na rozpálené těžké pánvi ho opékej zhruba 3–5 minut z každé strany podle tloušťky a požadovaného propečení; před krájením ho nech 5–10 minut odpočinout.

Jak poznám, že je steak New York strip hotový?

Nejspolehlivější je teploměr vpíchnutý do středu: pro středně propečený steak míř na přibližně 55–60 °C, pro úplně propečený na 70 °C a více. Po odpočinku se teplota ještě mírně zvýší.

Jak steak New York strip skladovat?

Syrový steak nech v nejchladnější části lednice, dobře zabalený, a spotřebuj ho během několika dnů. Uvařený zbytek dej do uzavřené nádoby do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz do tří až čtyř dnů.

Co podávat ke steaku New York strip?

Dobře se hodí pečené nebo smažené brambory, zelené fazolky, grilovaná zelenina a omáčka z pepře či červeného vína. Zbytky nakrájej přes vlákno do salátu nebo sendviče.

Jaký je rozdíl mezi steakem New York strip a nízkým roštěncem?

New York strip je steak vyříznutý z nízké roštěné, takže jde v zásadě o název řezu a způsob podání. Nízký roštěnec může označovat celý kus masa i různé steaky z něj, s odlišnou tloušťkou a tukovým okrajem.

Je steak New York strip tučný?

V porci o hmotnosti 100 g je 4,4 g tuku a 1,9 g nasycených tuků. Tukový okraj můžeš před jídlem odkrojit, ale při opékání pomáhá masu dodat chuť.

Kolik bílkovin má steak New York strip?

Ve 100 g je 22 g bílkovin. Jako běžnou porci můžeš počítat zhruba se 150–200 g syrového steaku, podle toho, co k němu podáváš.

Zdroj: Canadian Nutrient File 6109 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává