Víte, co máte na talíři
Steak z nízkého roštěnce
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze oddělitelná libová část, ořezaná na vrstvu tuku 1/8 palce, výběrová jakost, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 133 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,4 g 7%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
- Cholesterol 40 mg 13%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0,98 µg 41%
- Cholin 96,4 mg 18%
Minerální látky
- Vápník 23 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 214 mg 17%
- Draslík 361 mg 8%
- Zinek 4,1 mg 37%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,2 µg 57%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 porce | 113 g | 150 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 2 porce | 226 g | 301 | 52 g | 0 g | 8,8 g |
| ½ porce | 56,5 g | 75 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porce | 339 g | 451 | 78 g | 0 g | 13 g |
| 4 porce | 452 g | 601 | 104 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 9,7 g |
Podobné potraviny
- Hovězí nízký roštěnecoddělitelná libová část a tuk, ořezané na vrstvu tuku 1/8 palce, výběrová jakost, syrové224 kcal / 100 g
- Hovězí striploin steakvykostěno, s tukovým krytím, pouze libové maso, ořezáno na 1/8" tuku, select, syrové135 kcal / 100 g
- Steak z horní části hřbetupouze libová část, ořezané na 1/8 palce tuku, všechny jakosti, syrové138 kcal / 100 g
- Rumpsteakbez kosti, s tukovým okrajem, pouze libové, očištěno na 1/8" tuku, choice, syrové149 kcal / 100 g
- Vysoký roštěneclibové a tučné, ořezané na 1/8" tuku, všechny třídy, syrové228 kcal / 100 g
- Roštěná top loinbez kosti, bez tuku, pouze libové, očištěno na 0" tuku, select, vařené, grilované189 kcal / 100 g
- Steak z nízké roštěnépouze oddělitelné libové, zarovnané na 1/8" tuku, select, uvařené, grilované177 kcal / 100 g
- Roštěná steakbez kosti, bez tuku na okraji, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, vařené, grilované223 kcal / 100 g
- Rump steakpouze libové maso, oříznuté na 1/8" tuku, všechny jakosti, syrové131 kcal / 100 g
- Vysoká roštěnávykostěno, pouze oddělitelné libové, očištěno na 1/8" tuku, select, vařené, grilované184 kcal / 100 g
Otázky o potravině Steak z nízkého roštěnce
Jak připravit steak z nízkého roštěnce na pánvi?
Maso osušíš, osolíš a opepříš. Na rozpálené pánvi ho opékej zhruba 2–3 minuty z každé strany pro středně propečený steak silný asi 2,5 cm; pak ho nech 5 minut odpočinout.
Jak poznám, že je steak z nízkého roštěnce hotový?
Nejspolehlivější je vpichový teploměr v nejsilnější části: pro bezpečně připravený steak míř na 63 °C a potom ho nech alespoň 3 minuty odpočívat. Barva uvnitř sama o sobě není přesným ukazatelem propečení.
Jak vybrat dobrý steak z nízkého roštěnce?
Hledej rovnoměrně silný kus s jemným, rovnoměrným mramorováním tuku a bez oschlých okrajů. Steak před opékáním osušíš papírovou utěrkou, aby se na pánvi dobře zatáhl a nezačal se dusit.
Jak dlouho vydrží steak z nízkého roštěnce v lednici?
Syrový steak uchovávej zabalený v nejchladnější části lednice při teplotě do 4 °C a spotřebuj ho do 3–5 dnů. Uvařený zbytek dej do lednice nejpozději do 2 hodin a sněz do 3–4 dnů.
S čím podávat steak z nízkého roštěnce?
Dobře ladí s pečenými bramborami, zelenými fazolkami nebo salátem a s omáčkou z pepře či červeného vína. Nakrájený na tenké plátky se hodí také do sendviče nebo salátu.
Čím nahradit steak z nízkého roštěnce?
Na podobný způsob můžeš připravit steak z vysoké roštěné nebo rumpsteak; oba se dobře opékají na pánvi či grilu. Libovější hovězí nízký roštěnec má na 100 g 224 kcal a 15 g tuku, zatímco steak z nízkého roštěnce má 133 kcal a 3,9 g tuku.
Kolik bílkovin má běžná porce steaku z nízkého roštěnce?
Porce o hmotnosti 113 g obsahuje 26 g bílkovin. Počítej s ní jako s porcí masa k hlavnímu jídlu a doplň ji přílohou a zeleninou.
Zdroj: USDA FoodData Central 174041 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
