Víte, co máte na talíři
hovězí nízký roštěnec
Kalorie a nutriční hodnoty
oddělitelná libová část a tuk, ořezané na vrstvu tuku 1/8 palce, výběrová jakost, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 224 kcal —
- Bílkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Nasycené mastné kyseliny 6,1 g 30%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 52 mg 2%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,57 mg 33%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,98 µg 41%
- Cholin 86 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 23 mg 2%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Draslík 313 mg 7%
- Zinek 3,5 mg 31%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 23,5 µg 43%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 1 porce | 113 g | 253 | 23 g | 0 g | 17 g |
| 2 porce | 226 g | 506 | 47 g | 0 g | 34 g |
| ½ porce | 56,5 g | 127 | 12 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porce | 339 g | 759 | 70 g | 0 g | 51 g |
| 4 porce | 452 g | 1012 | 93 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 31 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 52 g | 0 g | 38 g |
Podobné potraviny
- Steak z nízkého roštěncepouze oddělitelná libová část, ořezaná na vrstvu tuku 1/8 palce, výběrová jakost, syrový133 kcal / 100 g
- Hovězí striploin steakvykostěno, s tukovým krytím, pouze libové maso, ořezáno na 1/8" tuku, select, syrové135 kcal / 100 g
- Hovězí roštěná top loinbez kosti, bez tuku na okraji, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, select, syrové151 kcal / 100 g
- Steak z nízké roštěnéoddělitelné libové a tučné, zarovnané na 1/8" tuku, prime, syrové281 kcal / 100 g
- Roštěná steakHovězí, hřbet, roštěná (top loin steak), bez kosti, bez tuku na okraji, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové163 kcal / 100 g
- Vysoká roštěnávykostěné, s tukovým krytím, oddělitelné libové a tučné, očištěné na 1/8", select, syrové191 kcal / 100 g
- Rumpsteakbez kosti, s tukovým okrajem, pouze libové, očištěno na 1/8" tuku, choice, syrové149 kcal / 100 g
- Roštěná top loinbez kosti, bez tuku, pouze libové, očištěno na 0" tuku, choice, syrové149 kcal / 100 g
- Vysoký roštěneclibové a tučné, ořezané na 1/8" tuku, všechny třídy, syrové228 kcal / 100 g
- Rump steakpouze libové maso, oříznuté na 1/8" tuku, všechny jakosti, syrové131 kcal / 100 g
Otázky o potravině hovězí nízký roštěnec
Jak připravit hovězí nízký roštěnec jako steak?
Maso osušíš a opečeš na velmi rozpálené pánvi s trochou oleje, zhruba 2–4 minuty z každé strany podle tloušťky a propečení. Celý kus hovězího opeč alespoň na 63 °C uvnitř a před krájením ho nech 3 minuty odpočinout.
Jaký hovězí nízký roštěnec vybrat na steaky?
Na steaky vybírej rovnoměrně silné kusy s jemným mramorováním tuku; ten při opékání pomáhá udržet maso šťavnaté. Před přípravou odřízni jen silnou vnější blánu, pokud na mase je.
Jak dlouho vydrží hovězí nízký roštěnec v lednici?
Syrový ho uchovávej dobře zabalený v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Uvařené maso dej do lednice nejpozději do 2 hodin a sněz do 3–4 dnů.
S čím podávat steak z hovězího nízkého roštěnce?
Hodí se k němu pečené brambory, hranolky nebo zelené fazolky a omáčka z výpeku, pepře či červeného vína. Maso krájej napříč vlákny, aby se lépe žvýkalo.
Čím nahradit hovězí nízký roštěnec, když ho neseženu?
Na steak ho můžeš nahradit roštěnou nebo rumpsteakem; oba se opékají podobně, ale propečení hlídej podle tloušťky. Na pomalé dušení se hodí spíš kližka než tento libovější kus.
Má hovězí nízký roštěnec méně tuku než vysoká roštěná?
Ano, podle uvedených hodnot má hovězí vysoká roštěná 11,7 g tuku na 100 g, zatímco hovězí nízký roštěnec má 15 g. Nízký roštěnec proto při přípravě snáze vyschne; pomůže krátké prudké opečení a odpočinutí.
Kolik hovězího nízkého roštěnce připadá na jednu porci?
Běžná porce syrového masa je přibližně 113 g. Taková porce má 253 kcal a 23 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 168719 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
