Víte, co máte na talíři
Hovězí zadní steak
Kalorie a nutriční hodnoty
bez kosti, pouze libové, zarovnáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 121 kcal —
- Bílkoviny 23 g 47%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 53 mg 2%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,64 mg 38%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 77%
- Cholin 64,2 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 12 mg 3%
- Fosfor 222 mg 18%
- Draslík 319 mg 7%
- Zinek 3,4 mg 31%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 22,6 µg 41%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 1 porce | 113 g | 137 | 26 g | 0 g | 3,4 g |
| 2 porce | 226 g | 273 | 53 g | 0 g | 6,9 g |
| ½ porce | 56,5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 porce | 339 g | 410 | 79 g | 0 g | 10 g |
| 4 porce | 452 g | 547 | 106 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 35 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 47 g | 0 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 58 g | 0 g | 7,6 g |
Podobné potraviny
- Syrové hovězívykostěné, pouze libové, zarovnáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové121 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí kvetoucí špičkybez kostí, oddělitelné libové a tučné, zarovnané na 0" tuku, všechny jakosti, syrové124 kcal / 100 g
- Hovězí roštěná z ořechu plátkybez kosti, libové a tučné, ořez 0 mm, syrové131 kcal / 100 g
- Hovězí roštěná z loupané plecekyčel, bez kosti, libové, syrové120 kcal / 100 g
- Syrové hovězí Choicevykostěné, pouze libové, zarovnáno na 0" tuku, choice, syrové124 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí kvetoucí špičky choice syrovábez kostí, oddělitelné libové a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, syrové127 kcal / 100 g
- Svíčková steakhovězí, hřbet, bez kosti, pouze oddělitelné libové, oříznuté na 0" tuku, všechny jakosti, syrové139 kcal / 100 g
- Steak ze spodní části kýtyhovězí, kýta, oddělitelná libová část a tuk, ořezané na 0 palce tuku, výběrová jakost, syrové129 kcal / 100 g
- Chuck eye steakbez kosti, pouze libové, oříznuté na 0" tuku, výběrové, syrové160 kcal / 100 g
- Rib eye steakbez kosti, bez okraje, pouze libové maso, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové154 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí zadní steak
Jak připravit hovězí zadní steak, aby nebyl tuhý?
Je to libový kus, proto ho nepřepékej: steak osušíš, na rozpálené pánvi opečeš z obou stran a po opečení ho necháš několik minut odpočinout. Pak ho krájej napříč svalovými vlákny na tenké plátky.
Hodí se hovězí zadní steak na gril?
Ano, ale griluj ho krátce nad vysokým žárem a hlídej, aby se nevysušil. Po odpočinutí ho nakrájej napříč vlákny; silnější kus můžeš nejdřív naložit do oleje s česnekem a bylinkami.
Jak hovězí zadní steak připravit na nudličky?
Nakrájej ho na tenké proužky napříč vlákny a opeč je po menších dávkách na opravdu horké pánvi, aby se místo opékání nezačaly dusit. Hodí se do rychlé směsi se zeleninou nebo do stroganovu.
Jak dlouho vydrží syrový hovězí zadní steak v lednici?
Ulož ho v původním obalu nebo uzavřené nádobě do nejchladnější části lednice a zpracuj do tří až pěti dnů. Pokud ho nespotřebuješ včas, zamraz ho; po rozmrazení v lednici ho znovu nezamrazuj.
Dá se hovězí zadní steak zamrazit?
Ano. Zabal ho těsně, vytlač co nejvíc vzduchu a před přípravou ho nech pomalu rozmrznout v lednici; po rozmrazení ho osušíš a opečeš jako čerstvý.
Čím nahradit hovězí zadní steak?
Na rychlé opékání ho můžeš nahradit hovězí roštěnou z ořechu, kterou také krájej napříč vlákny. Má podobné množství bílkovin, ale o něco víc tuku: 3,45 g oproti 3 g na 100 g.
Jak velká bývá porce hovězího zadního steaku?
Běžný steak mívá kolem 140 g. Počítej s tím jako s porcí masa, ne s hmotností hotového steaku, protože při tepelné úpravě ztratí část vody.
Zdroj: USDA FoodData Central 171762 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
