Víte, co máte na talíři
Rib eye steak
Kalorie a nutriční hodnoty
bez kosti, bez okraje, pouze libové maso, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 154 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7,4 g 10%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 56 mg 2%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,47 mg 27%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Cholin 48,7 mg 9%
Minerální látky
- Vápník 6 mg 0%
- Železo 1,9 mg 11%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 156 mg 12%
- Draslík 276 mg 6%
- Zinek 5,7 mg 52%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 27,3 µg 50%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7,4 g |
| 1 porce | 113 g | 174 | 25 g | 0 g | 8,4 g |
| 2 porce | 226 g | 348 | 49 g | 0 g | 17 g |
| ½ porce | 56,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porce | 339 g | 522 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 4 porce | 452 g | 696 | 99 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 55 g | 0 g | 19 g |
Podobné potraviny
- Rib eye steak / pečeněs kostí, s tukovým krytím, oddělitelné libové a tučné, zarovnané na 1/8" tuku, všechny jakosti, syrové255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Hovězí steak z vysokého roštěncevykostěno, bez okraje, oddělitelné maso a tuk, očištěno na 0" tuku, všechny třídy, vařené, grilované271 kcal / 100 g
- Rib eyemalý konec, žebra 10-12, pouze čisté libové maso, ořezáno na 0" tuku, select, syrové149 kcal / 100 g
- Hovězí ribeye steaksyrový170 kcal / 100 g
- Rib eye pečeněvykostěné, libové, syrové165 kcal / 100 g
- Pečená rib eye roštěnábez kosti, s okrajem, pouze chudé maso, oříznuto na 1/8218 kcal / 100 g
- Steak rib eyegrilovaný, bez oleje, nesolený268 kcal / 100 g
- Chuck eye steakbez kosti, pouze libové, oříznuté na 0" tuku, výběrové, syrové160 kcal / 100 g
- Steak z vrchní části rib eyebez tuku, syrový125 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rib eye steak
Co je rib-eye steak a odkud se krájí?
Je to steak z vysokého roštěnce, tedy části hřbetu hovězího. Tukové žilky v mase mu při opékání dodávají šťavnatost a výraznou chuť.
Jak připravit rib-eye steak na pánvi?
Maso předem osuš a nech asi půl hodiny při pokojové teplotě. Opékej ho na rozpálené těžké pánvi zhruba 2–4 minuty z každé strany podle tloušťky a požadovaného propečení; před krájením ho nech 5–10 minut odpočinout.
Jak poznat dobrý rib-eye steak při nákupu?
Hledej rovnoměrné jemné tukové žilkování a pevné, svěže červené maso. Silnější plátek se opéká snáz než tenký, protože se povrch stihne dobře zatáhnout, než se střed přepeče.
Jak dlouho vydrží rib-eye steak v lednici a dá se zamrazit?
Syrový steak ulož v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 3–5 dnů od nákupu. Pro delší uchování ho dobře zabal a zmraz; rozmrazuj ho pomalu přes noc v lednici.
S čím se rib-eye steak podává?
Dobře se hodí k pečeným bramborám, hranolkům nebo zeleným fazolkám. K tučnějšímu steaku se často podává pepřová omáčka, chimichurri nebo jen máslo s česnekem a bylinkami.
Proč se rib-eye steaku říká steak s okem?
Název odkazuje na kulatý sval uprostřed řezu, který obklopuje tukové žilkování. Po překrojení tak plátek často připomíná oko.
Jaké živiny v rib-eye steaku vynikají?
Je výrazným zdrojem zinku a vitaminu B12. Porce o hmotnosti 100 g obsahuje 5,7 mg zinku a 1,9 µg vitaminu B12.
Zdroj: USDA FoodData Central 172143 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
