Víte, co máte na talíři
Hovězí ribeye steak
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 170 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,4 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 4,5 g 23%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 53 g | 0 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Hovězí žebrový steaksyrový231 kcal / 100 g
- Rib eye steakbez kosti, bez okraje, pouze libové maso, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové154 kcal / 100 g
- Hovězí vysoký roštěnecsyrový142 kcal / 100 g
- Rib eye steak / pečeněs kostí, s tukovým krytím, oddělitelné libové a tučné, zarovnané na 1/8" tuku, všechny jakosti, syrové255 kcal / 100 g
- Steak rib eyegrilovaný, bez oleje, nesolený268 kcal / 100 g
- Steak z vrchní části rib eyebez tuku, syrový125 kcal / 100 g
- Telecí žebrový steaksyrový167 kcal / 100 g
- Ribeye steakgrilovaný, s olejem a cibulí, nesolený302 kcal / 100 g
- Koňský ribeye steaksyrové118 kcal / 100 g
- Ribeye steak nebo pečeně s tukovým krytímaustralský, dovážený, krmený trávou, žebro, bez kosti, pouze libové maso, syrové160 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí ribeye steak
Jak silný má být hovězí ribeye steak na grilování?
Dobře se opéká plátek silný asi 3–4 cm: povrch rychle zhnědne a střed se nepřepeče. Před přípravou maso osuš a nech ho krátce temperovat mimo lednici.
Jak dlouho opékat hovězí ribeye steak na pánvi?
Na rozpálené těžké pánvi ho opékej zhruba 2–3 minuty z každé strany, podle tloušťky a požadovaného propečení; na závěr můžeš přidat máslo, česnek a tymián a steak jimi přelévat. Pak ho nech 5–10 minut odpočívat.
Jak poznám, že je hovězí ribeye steak dobře propečený?
Nejspolehlivější je teploměr zapíchnutý do středu nejsilnější části; pro propečení medium rare míří střed přibližně na 54–57 °C. Teplota po odpočinku ještě trochu stoupne.
Jak vybrat dobrý hovězí ribeye steak?
Hledej rovnoměrné jemné žilkování tuku uvnitř masa a pevný, vlhký povrch bez oschlých okrajů. Tuk při opékání dodá steaku chuť a šťavnatost; silný vnější tukový okraj můžeš před podáváním odříznout.
Jak dlouho vydrží hovězí ribeye steak v lednici?
Syrový steak uchovávej dobře zabalený na nejchladnějším místě lednice a spotřebuj ho do 3–5 dnů od nákupu. Uvařený zbytek dej do uzavřené nádoby, zchlaď a sněz do 3–4 dnů.
S čím podávat hovězí ribeye steak?
Výrazné maso dobře doplní pečené brambory, hranolky nebo zelený salát; hodí se k němu také pepřová omáčka či bylinkové máslo. Steak krájej napříč vláknem, aby se lépe žvýkal.
Jaký je rozdíl mezi hovězím ribeye steakem a vysokým roštěncem?
Ribeye bývá výrazněji prorostlý tukem, takže po opečení působí šťavnatěji a má plnější chuť; vysoký roštěnec je obvykle libovější. V podobných údajích má vysoký roštěnec 142 kcal a 6,1 g tuku na 100 g, ribeye steak 170 kcal a 9,4 g tuku.
Může se hovězí ribeye steak jíst syrový?
Syrové nebo jen lehce opečené hovězí nese riziko bakterií, zvlášť pokud bylo maso mleté, propíchané nebo špatně skladované. Steak zvenku důkladně opeč a při nejistém původu ho propeč celý.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 3032 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
