Víte, co máte na talíři
Kuřecí kůže
Kalorie a nutriční hodnoty
brojler nebo kuře na smažení, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 349 kcal —
- Bílkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 32 g 41%
- Nasycené mastné kyseliny 9,1 g 45%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 63 mg 3%
- Cholesterol 109 mg 36%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 76 µg 8%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,23 µg 10%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 100 mg 8%
- Draslík 103 mg 2%
- Zinek 0,93 mg 8%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,3 µg 22%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 13 g | 0 g | 32 g |
| 1 porce | 113 g | 394 | 15 g | 0 g | 37 g |
| 2 porce | 226 g | 789 | 30 g | 0 g | 73 g |
| ½ porce | 56,5 g | 197 | 7,5 g | 0 g | 18 g |
| 3 porce | 339 g | 1183 | 45 g | 0 g | 110 g |
| 4 porce | 452 g | 1577 | 60 g | 0 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 6,7 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 20 g | 0 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 27 g | 0 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 33 g | 0 g | 81 g |
Podobné potraviny
- Kuřecí kůže z rotisseriebrojler, kůže, pečené a grilované378 kcal / 100 g
- Kuře s kůžíbrojlery nebo kuřata, maso a kůže, syrové215 kcal / 100 g
- Drůbeží maso a kůžebrojler, syrové215 kcal / 100 g
- Kuřecí prsa s kůžíbrojlery, maso s kůží, syrové172 kcal / 100 g
- Kuřebrojler nebo kuře na smažení, pouze maso, syrové119 kcal / 100 g
- Kuřecí masomasný brojler, syrové119 kcal / 100 g
- Krůtí kůžez maloobchodních dílů, z tmavého masa, syrové380 kcal / 100 g
- Kůže z kuřete na rožnibrojler nebo kuře na smažení, z otočného grilu, původní kořenicí směs, pouze kůže, tepelně upravené406 kcal / 100 g
- Smažené kuře s kůžíbrojlerech nebo kuřatech na smažení, maso a kůže, vařené, smažené, v těstíčku289 kcal / 100 g
- Krůtí maso s kůžíbrojler, syrové141 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí kůže
Jak udělat kuřecí kůži krásně křupavou?
Kůži dobře osušíš, osolíš a položíš na plech kůží nahoru. Peč ji při 200 °C asi 25–35 minut, dokud se tuk nevypeče a povrch nezezlátne; po upečení ji nech chvíli okapat na papírové utěrce.
Dá se kuřecí kůže opéct samostatně jako chipsy?
Ano. Rozlož osušené kousky v jedné vrstvě na plech mezi dva archy pečicího papíru, zatěž druhým plechem a peč při 190 °C zhruba 25–30 minut; hotové kousky nech vychladnout, aby zkřupavěly.
Jak dlouho vydrží syrová kuřecí kůže v lednici?
Uchovávej ji dobře zabalenou v nejchladnější části lednice a zpracuj do 1–2 dnů. Pokud ji déle nepotřebuješ, zamraz ji; rozmrazuj ji přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Jak skladovat upečenou kuřecí kůži, aby zůstala křupavá?
Nech ji úplně vychladnout a ulož ji do uzavřené nádoby v lednici; měkká bývá kvůli vlhkosti. Křupavost obnovíš krátkým ohřátím v troubě při 180 °C, obvykle za 5–8 minut.
Na co se hodí tuk, který se při pečení kuřecí kůže vypeče?
Přeceď ho a použij na pečení brambor nebo na osmahnutí cibule a zeleniny do polévky. Dodá jim výraznou kuřecí chuť; uchovávej ho v čisté uzavřené nádobě v lednici.
Je kuřecí kůže tučnější než kuřecí maso s kůží?
Ano. Kuřecí kůže má 32 g tuku na 100 g, zatímco kuřecí maso s kůží 17,1 g; samotná kůže je tedy podstatně tučnější než maso ponechané na ní.
Kolik kuřecí kůže je běžná porce?
Jako menší přílohu nebo křupavou posypku ber přibližně 30–50 g. Samotná kůže je energeticky vydatná: 30 g obsahuje 105 kcal.
Je bezpečné jíst kuřecí kůži syrovou?
Ne. Syrová drůbež může nést choroboplodné zárodky, proto kuřecí kůži vždy důkladně tepelně uprav; nedovol, aby se její syrová šťáva dotkla hotového jídla.
Zdroj: USDA FoodData Central 171452 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
