Víte, co máte na talíři
Kuřecí kůže
Kalorie a nutriční hodnoty
stehna a dolní stehna, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 440 kcal —
- Bílkoviny 9,6 g 19%
- Sacharidy 0,8 g 0%
- Tuky 44 g 57%
- Nasycené mastné kyseliny 12 g 61%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 51 mg 2%
- Cholesterol 105 mg 35%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,65 µg 27%
- Cholin 28,3 mg 5%
Minerální látky
- Vápník 6 mg 0%
- Železo 0,37 mg 2%
- Hořčík 8 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Draslík 119 mg 3%
- Zinek 0,65 mg 6%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 porce | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 porce | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ porce | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 porce | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 porce | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Podobné potraviny
- Drůbeží maso a kůžebrojler, syrové215 kcal / 100 g
- Kuře s kůžíbrojlery nebo kuřata, maso a kůže, syrové215 kcal / 100 g
- Krůtí kůžez maloobchodních dílů, z tmavého masa, syrové380 kcal / 100 g
- Kuřecí stehno s kůžídrůbež z velkochovu, maso a kůže, syrové221 kcal / 100 g
- Kuřemaso a kůže, syrové173 kcal / 100 g
- Kuřecí palička s kůžíbrojler, maso a kůže, syrové161 kcal / 100 g
- Tmavé kuřecí maso s kůžíbrojler, syrové237 kcal / 100 g
- Celé kuřes kůží, syrové168 kcal / 100 g
- Kůže z kuřete na rožnibrojler nebo kuře na smažení, z otočného grilu, původní kořenicí směs, pouze kůže, tepelně upravené406 kcal / 100 g
- Krůtí maso a kůževšechny třídy, syrové143 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí kůže
Jak udělat kuřecí kůži v troubě křupavou?
Kůži dobře osuš, osol a rozlož v jedné vrstvě na mřížku nad plechem. Peč při 200 °C asi 25–35 minut, až bude zlatá a křupavá; menší kousky kontroluj dřív.
Jak opéct kuřecí kůži na pánvi, aby se vypekl tuk?
Polož ji do studené pánve kůží dolů a zahřívej na mírném až středním plameni. Opékej přibližně 15–20 minut a občas slij vypečený tuk; na závěr ji krátce otoč, aby se propekla i druhá strana.
Jak kuřecí kůži skladovat, aby zůstala křupavá?
Po upečení ji nech úplně vychladnout a ulož do uzavřené nádoby v lednici; vlhkost ji změkčí. Před podáváním ji znovu prohřej několik minut v troubě při 180 °C, ne v mikrovlnce.
K čemu se hodí opečená kuřecí kůže?
Křupavé kousky můžeš nadrobit na polévku, bramborovou kaši nebo salát místo krutonů. Vypečený tuk se hodí na opečení brambor či zeleniny; používej ho střídmě, protože má výraznou chuť.
Je bezpečné jíst kuřecí kůži syrovou?
Ne. Syrová kuřecí kůže může být kontaminovaná stejně jako syrové kuře; důkladně ji tepelně uprav a po práci s ní umyj ruce, náčiní i plochu.
Kolik energie obsahuje kuřecí kůže?
Ve 100 g je 440 kcal. Samostatně podávaná křupavá kůže je vydatná, takže jako posypka obvykle stačí několik menších kousků.
Zdroj: USDA FoodData Central 172855 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
