Víte, co máte na talíři
Kuřecí stehno s kůží
Kalorie a nutriční hodnoty
drůbež z velkochovu, maso a kůže, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 221 kcal —
- Bílkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 17 g 21%
- Nasycené mastné kyseliny 4,5 g 23%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 81 mg 4%
- Cholesterol 98 mg 33%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2,1 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,62 µg 26%
- Cholin 45,7 mg 8%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,68 mg 4%
- Hořčík 18 mg 4%
- Fosfor 157 mg 13%
- Draslík 204 mg 4%
- Zinek 1,3 mg 12%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 18,9 µg 34%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0 g | 42 g |
Podobné potraviny
- Kuřecí stehenní maso s kůžíbrojler, syrové214 kcal / 100 g
- Kuřecí palička s kůžíbrojler, maso a kůže, syrové161 kcal / 100 g
- Krůtí stehno s kůžímaloobchodní kusy, maso, syrové141 kcal / 100 g
- Tmavé kuřecí maso s kůžíbrojler, syrové237 kcal / 100 g
- Krůtí stehenní maso s kůžíkocour, syrové151 kcal / 100 g
- Kuře s kůžíbrojlery nebo kuřata, maso a kůže, syrové215 kcal / 100 g
- Drůbeží maso a kůžebrojler, syrové215 kcal / 100 g
- Tmavé kuřecí masobrojler, syrové125 kcal / 100 g
- Grilovaná kuřecí stehna s kůžídrůbež z velkochovů nebo kuřata na smažení, grilované, původní koření, stehno, maso a kůže, vařené233 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí stehno s kůží
Jak upéct kuřecí stehno s kůží, aby byla kůže křupavá?
Stehno dobře osušíš, osolíš a položíš kůží nahoru do pekáče. Peč ho při 200 °C asi 40–50 minut, dokud není maso u kosti propečené; pro jistotu má mít střed alespoň 75 °C.
Jak dlouho se kuřecí stehno s kůží peče v troubě?
Běžné stehno s kostí potřebuje při 200 °C zhruba 40–50 minut. Větší kus může potřebovat déle; teploměr zapíchni do nejsilnější části masa, aniž by se dotkl kosti, a ověř alespoň 75 °C.
Jak poznám, že je kuřecí stehno s kůží hotové?
Nejspolehlivější je teploměr: v nejsilnější části masa u kosti naměř alespoň 75 °C. Maso by se mělo snadno oddělovat od kosti a šťáva vytékající po propíchnutí nemá být růžová.
Mám před pečením kuřecímu stehnu stáhnout kůži?
Nemusíš: kůže při pečení chrání maso před vysušením a pomáhá mu získat výraznější chuť. Chceš-li ji křupavou, stehno před pečením důkladně osušíš a během pečení ho nepřeléváš.
Jak dlouho vydrží syrové kuřecí stehno s kůží v lednici?
Syrové kuře zpracuj do jednoho až dvou dnů; nech ho v uzavřeném obalu na spodní polici lednice, aby šťáva nekápla na jiné potraviny. Na delší dobu stehno zamraz.
Dá se kuřecí stehno s kůží zamrazit?
Ano. Dej ho do dobře uzavřeného mrazicího sáčku nebo nádoby a rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince; po rozmrazení ho tepelně uprav.
Co se hodí ke kuřecímu stehnu s kůží?
K pečenému stehnu se hodí brambory, kořenová zelenina nebo zelí; výpek můžeš použít jako základ jednoduché omáčky. Dobře funguje i česnek, tymián, paprika nebo citron.
Kolik bílkovin má kuřecí stehno s kůží?
Obsahuje 17 g bílkovin na 100 g. Skutečná porce masa se liší podle velikosti stehna a část hmotnosti tvoří kost.
Zdroj: Canadian Nutrient File 850 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
