Víte, co máte na talíři
Tmavé kuřecí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
brojler, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 125 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,3 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 85 mg 4%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Draslík 222 mg 5%
- Zinek 2 mg 18%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 30 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 40 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 50 g | 0 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Tmavé kuřecí maso s kůžíbrojler, syrové237 kcal / 100 g
- Kuřebrojler nebo kuře na smažení, pouze maso, syrové119 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí masopouze, syrové131 kcal / 100 g
- Kuřecí masomasný brojler, syrové119 kcal / 100 g
- Kuřecí stehnomaso a kůže brojlerů nebo kuřat na smažení, syrové221 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí maso s kůžíbrojler, syrové145 kcal / 100 g
- Krůtí tmavé masoz celého kusu, s přidaným roztokem, syrové115 kcal / 100 g
- Polévkové kuřetmavé maso, pouze maso, syrové157 kcal / 100 g
- Drůbeží maso a kůžebrojler, syrové215 kcal / 100 g
- Drůbeží masobrojler, pouze maso, pečené190 kcal / 100 g
Otázky o potravině Tmavé kuřecí maso
Jak dlouho péct kuřecí stehno, aby zůstalo šťavnaté?
Stehna peč při 200 °C zhruba 35–45 minut podle velikosti; maso u kosti se propeče pomaleji. Hotové je, když má střed nejméně 75 °C, měřeno v nejtlustší části mimo kost.
Jak připravit tmavé kuřecí maso na pánvi?
Maso nakrájej na podobně velké kousky a opékej na středně vysokém žáru asi 8–12 minut, občas otoč. Větší kusy nejdřív zprudka opeč a pak je na mírném ohni dodělej pod pokličkou.
Jak dlouho vydrží syrové a upečené kuřecí maso v lednici?
Syrové tmavé kuřecí maso spotřebuj do 1–2 dnů, upečené do 3–4 dnů; obojí uchovávej dobře zakryté v chladu. Upečené maso dej do lednice nejpozději do 2 hodin po dovaření.
Do jakých jídel se hodí tmavé kuřecí maso?
Je vhodné do kuřecího kari, paprikáše, ragú i polévky, protože zůstává šťavnaté při delším vaření. Dobře si rozumí s cibulí, česnekem, paprikou, houbami a bramborami.
Můžu v receptu nahradit kuřecí prsa tmavým kuřecím masem?
Ano, zvlášť v kari, ragú a dušených jídlech; tmavé maso snese delší vaření a zůstává šťavnaté. Počítej ale s tím, že může potřebovat o něco delší tepelnou úpravu než prsa.
Jak poznám, že je tmavé kuřecí maso bezpečně propečené?
Nejspolehlivější je změřit teplotu v nejtlustší části masa, aniž by se teploměr dotýkal kosti: musí dosáhnout 75 °C. U stehenního masa barva u kosti sama o sobě bezpečné propečení spolehlivě nepotvrdí.
Je tmavé kuřecí maso zdrojem niacinu?
Ano, je na niacin bohaté: ve 100 g ho má 6,2 mg. Obsahuje také 20 g bílkovin na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 594 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
