Víte, co máte na talíři
Holub
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený, včetně holouběte
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 213 kcal —
- Bílkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 3,7 g 19%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
- Cholesterol 116 mg 39%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 2,9 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 7,6 mg 48%
- Vitamin B6 0,57 mg 34%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,41 µg 17%
- Cholin 63,6 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 17 mg 1%
- Železo 5,9 mg 33%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 332 mg 27%
- Draslík 256 mg 5%
- Zinek 3,8 mg 35%
- Měď 0,76 mg 85%
- Selen 20,1 µg 37%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 porce | 140 g | 298 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 porce | 280 g | 596 | 67 g | 0 g | 36 g |
| ½ porce | 70 g | 149 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 porce | 420 g | 895 | 100 g | 0 g | 55 g |
| 4 porce | 560 g | 1193 | 134 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 36 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 48 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 60 g | 0 g | 33 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Holub
Jak připravit holuba, aby maso nebylo tuhé?
Mladého holuba můžeš krátce opéct a dopéct; starší kus se hodí spíš na pomalé dušení pod pokličkou s vývarem. Maso je hotové, když střed dosáhne alespoň 75 °C.
Jak dlouho péct holuba v troubě?
Celého holuba peč při 200 °C zhruba 25–35 minut podle velikosti a během pečení ho přelévej výpekem. Teploměrem ověř, že nejchladnější část masa dosáhla 75 °C; po vytažení nech maso několik minut odpočinout.
Jaký je rozdíl mezi holubem a holoubětem v kuchyni?
Holoubě je mladý holub, takže jeho maso bývá jemnější a rychleji se upeče. Maso dospělého holuba může být tužší a výraznější, proto se častěji dusí.
Co se hodí podávat k pečenému holubovi?
Klasickou přílohou jsou brambory, kořenová zelenina nebo zelí; výraznější chuť masa dobře doplní také houby a tmavá omáčka z výpeku. Holuba můžeš podávat i s nádivkou.
Jak uchovat syrového holuba?
Syrové maso dej zakryté do nejchladnější části lednice a zpracuj do jednoho až dvou dnů. Pokud ho nebudeš připravovat brzy, zamraz ho; rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Jak poznat, že je holub dobře upečený?
Nejspolehlivější je vpíchnout teploměr do nejtlustší části stehna, aniž by se dotýkal kosti: uvnitř má být alespoň 75 °C. Šťáva po propíchnutí nemá být krvavá.
Zdroj: USDA FoodData Central 169905 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
