Víte, co máte na talíři
Krůtí světlé maso
Kalorie a nutriční hodnoty
celé, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 114 kcal —
- Bílkoviny 24 g 47%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 113 mg 5%
- Cholesterol 57 mg 19%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Cholin 53 mg 10%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Draslík 242 mg 5%
- Zinek 1,3 mg 12%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,7 µg 41%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porce | 85 g | 97 | 20 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 2 porce | 170 g | 194 | 40 g | 0,2 g | 2,5 g |
| ½ porce | 42,5 g | 48 | 10 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 porce | 255 g | 291 | 60 g | 0,4 g | 3,8 g |
| 4 porce | 340 g | 388 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Podobné potraviny
- Tmavé a světlé krůtí maso světlépouze, syrové110 kcal / 100 g
- Světlé krůtí maso s kůžícelé, syrové161 kcal / 100 g
- Tmavé a světlé krůtí maso s kůžíbrojler, syrové139 kcal / 100 g
- Kuřecí světlé masobrojler, syrové114 kcal / 100 g
- Krůtí masovšechny třídy, syrové116 kcal / 100 g
- Krůtí prsamaloobchodní části, maso a kůže, syrová155 kcal / 100 g
- Světlé kuřecí masosyrové106 kcal / 100 g
- Krůtacelé, pouze maso, syrové115 kcal / 100 g
- Maso z krůtích prsoumaloobchodní části, syrové114 kcal / 100 g
- Kuřepečené, světlé měso, syrové109 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí světlé maso
Jak dlouho péct krůtí světlé maso, aby nebylo suché?
Celý kus nebo plátek peč při 180 °C; tenké plátky bývají hotové za 15–20 minut, větší kus potřebuje déle. Nejjistější je teploměr: nejtlustší místo má dosáhnout 75 °C. Po upečení nech maso 5 minut odpočinout.
Jak připravit krůtí světlé maso na pánvi?
Nakrájej ho na stejně silné plátky, osušíš je a opeč na rozpálené pánvi s trochou oleje zhruba 3–5 minut z každé strany podle tloušťky. Pánev nepřeplňuj, jinak se maso začne dusit; hotové je, když má střed 75 °C.
Jak krůtí světlé maso správně skladovat?
Syrové maso uchovávej v lednici v uzavřené nádobě, odděleně od hotových jídel, a spotřebuj je do 1–2 dnů. Uvařené maso dej do lednice do dvou hodin a sněz do 3–4 dnů; na delší dobu ho zamraz.
Do jakých jídel se hodí krůtí světlé maso?
Nakrájené na nudličky se hodí do rychlého stir-fry se zeleninou, na řízky, do kari i do těstovin. Na vývar nebo ragú ho přidej spíš ke konci, protože libové maso se při dlouhém vaření snadno vysuší.
Čím nahradit krůtí světlé maso v receptu?
Nejbližší náhradou jsou kuřecí prsa; použij stejné množství a hlídej propečení, protože podobně rychle vysychají. Do řízků či nudliček můžeš použít také vepřovou panenku, která má výraznější chuť.
Je krůtí světlé maso libovější než tmavé krůtí maso?
Ano, tmavé krůtí maso má na 100 g 2,5 g tuku, zatímco krůtí světlé maso má 1,5 g. Tmavé maso bývá šťavnatější a výraznější, světlé je jemnější a rychleji se vysuší.
Jak poznat krůtí světlé maso s kůží a bez ní?
Maso s kůží poznáš podle souvislé vrstvy kůže na povrchu; po upečení může být křupavá. Kůže zvyšuje množství tuku: krůtí světlé maso s kůží má 7,43 g tuku na 100 g, zatímco bez kůže 1,5 g.
Je bezpečné jíst krůtí světlé maso syrové nebo nedopečené?
Ne. Drůbež vždy důkladně tepelně uprav a zkontroluj, že nejtlustší část dosáhla 75 °C; syrovou šťávu ani prkénko nepoužívej na hotové jídlo bez umytí.
Zdroj: USDA FoodData Central 171490 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
