Víte, co máte na talíři
Krůtí palička
Kalorie a nutriční hodnoty
z celého ptáka, pouze maso, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 109 kcal —
- Bílkoviny 24 g 47%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 113 mg 5%
- Cholesterol 57 mg 19%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Cholin 65,5 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Draslík 242 mg 5%
- Zinek 1,3 mg 12%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,7 µg 41%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porce | 113 g | 123 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 porce | 226 g | 246 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ porce | 56,5 g | 62 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porce | 339 g | 370 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 porce | 452 g | 493 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Podobné potraviny
- Krůtí palička s kůžíslepice, palička, maso a kůže, syrové149 kcal / 100 g
- Krůtí palička s kůží pečenáslepice, palička, maso a kůže, pečené206 kcal / 100 g
- Krůtí stehno spodnísamec, pouze maso, syrové121 kcal / 100 g
- Krůtí stehenní masomaloobchodní díly, syrové118 kcal / 100 g
- Maso z krůtí paličkyvšechny třídy, syrové119 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kuřecí stehnomaso, syrové114 kcal / 100 g
- Kuřecí paličkamasný brojler nebo brojler na smažení, maso a kůže, syrová161 kcal / 100 g
- Uzené krůtí stehnovařené, s kůží, bez kosti200 kcal / 100 g
- Křídlo krůtícelé, pouze maso, syrové115 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí palička
Jak upéct krůtí paličku, aby nebyla suchá?
Peč ji v pekáči přikrytou při 180 °C asi 90–120 minut podle velikosti; na posledních 15–20 minut odkryj, aby kůže zhnědla. Hotová je, když nejsilnější část masa u kosti dosáhne 75 °C.
Jak dlouho vařit krůtí paličku na vývar nebo do polévky?
Nech ji jen mírně probublávat zhruba 1,5–2 hodiny, dokud maso snadno nepůjde od kosti. Pěnu zpočátku sbírej a zeleninu přidej až v poslední části vaření, aby se nerozvařila.
Jaké koření se hodí na krůtí paličku?
Dobře funguje sůl, pepř, česnek, tymián, rozmarýn a sladká paprika. Směs vetři i pod kůži; přidej trochu oleje a paličku nech před pečením alespoň 30 minut odležet.
Jak dlouho vydrží upečená krůtí palička v lednici?
Uvařené maso dej do lednice nejpozději do dvou hodin po přípravě a sněz ho do 3–4 dnů. Ulož ho v uzavřené nádobě; při ohřívání prohřej i maso u kosti.
Dá se krůtí palička zamrazit?
Ano, syrovou i upečenou ji můžeš zamrazit dobře zabalenou, aby neosychala. Rozmraz ji přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince; upečené maso můžeš zamrazit i oddělené od kosti.
S čím podávat krůtí paličku?
Pečená palička se hodí k bramborám, kořenové zelenině, zelí nebo knedlíku a výpek můžeš proměnit v jednoduchou omáčku. Maso ober z kosti a přidej do rizota, polévky nebo těstovin.
Můžu krůtí paličku nahradit kuřecím stehnem?
Ano, kuřecí stehno použij v podobném pečeném jídle, ale řiď se teplotou masa, ne jen časem: u kosti musí dosáhnout 75 °C. Kuřecí stehno má na 100 g 116 kcal a 19,4 g bílkovin; krůtí palička má 109 kcal a 24 g bílkovin.
Je krůtí palička zdrojem selenu?
Ano, krůtí palička je na selen bohatá: porce 100 g obsahuje 22,7 µg. Selen přispívá k výživové hodnotě masa, ale samotný obsah živiny není důvod jíst větší porci.
Zdroj: USDA FoodData Central 171136 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
