Víte, co máte na talíři
Kuřecí žaludek
Kalorie a nutriční hodnoty
všechny třídy, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 94 kcal —
- Bílkoviny 18 g 35%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,1 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 69 mg 3%
- Cholesterol 240 mg 80%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 19 µg 2%
- Vitamin C 3,7 mg 4%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 2,5 mg 14%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 148 mg 12%
- Draslík 237 mg 5%
- Zinek 2,7 mg 25%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 25,5 µg 46%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 18 g | 0 g | 2,1 g |
| 1 porce | 113 g | 106 | 20 g | 0 g | 2,3 g |
| 2 porce | 226 g | 212 | 40 g | 0 g | 4,7 g |
| ½ porce | 56,5 g | 53 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 porce | 339 g | 319 | 60 g | 0 g | 7 g |
| 4 porce | 452 g | 425 | 80 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 8,8 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 27 g | 0 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 35 g | 0 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 44 g | 0 g | 5,2 g |
Podobné potraviny
- Krůtí žaludekvšechny třídy, syrové111 kcal / 100 g
- Drůbeží žaludkysyrové142 kcal / 100 g
- Kuřecí drtkybrojler, syrové124 kcal / 100 g
- Kuřecí drůbkykapouni, syrové130 kcal / 100 g
- Jehněčí žaludek131 kcal / 100 g
- Krůtí drůbkyvšechny třídy, syrové124 kcal / 100 g
- Dušené kuřecí žaludkys olejem a solí78 kcal / 100 g
- Kuřek pečení, maso s kůží, drůbky a krk, syrové213 kcal / 100 g
- Slepičí polévkovédroby, syrové168 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí žaludek
Jak dlouho se vaří kuřecí žaludky, aby změkly?
Po očištění je vař mírným varem zhruba 1,5–2 hodiny; v tlakovém hrnci obvykle změknou za 30–40 minut. Hotové jsou, když do nich snadno zajede vidlička.
Jak kuřecí žaludky očistit před vařením?
Rozřízni je podélně a vypláchni zbytky obsahu. Odřízni tvrdou žlutou vnitřní blánu i případné tuhé okraje tuku; některé žaludky už bývají očištěné.
Jak připravit kuřecí žaludky na pánvi, aby nebyly tuhé?
Nejdřív je povař doměkka, sceď a nakrájej na plátky. Pak je krátce opeč na cibuli a tuku; samotné rychlé smažení syrových žaludků je nechá žvýkavé.
Do jakých jídel se hodí kuřecí žaludky?
Výborné jsou v guláši s cibulí a paprikou, v polévce nebo nakrájené do teplého salátu. Vývar z jejich vaření můžeš použít jako základ omáčky.
Jak dlouho vydrží uvařené kuřecí žaludky v lednici?
Po uvaření je dej do mělké uzavřené nádoby a ulož do lednice nejpozději do dvou hodin. Spotřebuj je do 3–4 dnů; před jídlem je prohřej, aby byly horké i uprostřed.
Kolik bílkovin mají kuřecí žaludky?
Ve 100 g je 18 g bílkovin. Běžná porce 113 g dodá 20 g.
Je kuřecí žaludek skutečně žaludek?
Ano. Je to svalnatá část trávicí soustavy kuřete, která rozmělňuje potravu; pevná vnitřní blána chrání jeho stěnu a před vařením se obvykle odstraňuje.
Zdroj: USDA FoodData Central 171456 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
