Víte, co máte na talíři
Kuřecí drůbky
Kalorie a nutriční hodnoty
kapouni, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 130 kcal —
- Bílkoviny 18 g 37%
- Sacharidy 1,4 g 1%
- Tuky 5,2 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 77 mg 3%
- Cholesterol 292 mg 97%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 4374 µg 486%
- Vitamin C 18,4 mg 20%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 1,1 mg 86%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantothenová (B5) 3,6 mg 72%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folát (B9) 394 µg 99%
- Vitamin B12 13 µg 540%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 6,3 mg 35%
- Hořčík 18 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Draslík 226 mg 5%
- Zinek 3,4 mg 31%
- Měď 0,27 mg 30%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 55,3 µg 101%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 1,4 g | 5,2 g |
| 1 porce | 115 g | 150 | 21 g | 1,6 g | 6 g |
| 2 porce | 230 g | 299 | 42 g | 3,3 g | 12 g |
| ½ porce | 57,5 g | 75 | 11 g | 0,8 g | 3 g |
| 3 porce | 345 g | 449 | 63 g | 4,9 g | 18 g |
| 4 porce | 460 g | 598 | 84 g | 6,5 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0,7 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 2,1 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 37 g | 2,8 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 46 g | 3,6 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Kuřecí žaludekvšechny třídy, syrové94 kcal / 100 g
- Slepičí polévkovédroby, syrové168 kcal / 100 g
- Krůtí drůbkycelé, syrové124 kcal / 100 g
- Kuřecí srdcevšechny druhy, syrové153 kcal / 100 g
- Kuřebrojler nebo kuře na smažení, pouze maso, syrové119 kcal / 100 g
- Droby polévkové slepicesyrové154 kcal / 100 g
- Drůbeží játrasyrová134 kcal / 100 g
- Polévkové kuředroby, vařené, dušené194 kcal / 100 g
- Krůtí žaludekvšechny třídy, syrové111 kcal / 100 g
- Kachní drobysyrové154 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí drůbky
Co všechno patří mezi kuřecí drůbky?
Nejčastěji játra, srdce a svalnatý žaludek; někdy se k nim přidává i krk. Při nákupu se podívej, které části balení obsahuje, protože každá se připravuje trochu jinak.
Jak očistit kuřecí drůbky před vařením?
Srdce podélně rozřízni a vypláchni krevní sraženiny. Ze žaludku odstraň vnitřní tuhou výstelku, pokud už není očištěný; z jater opatrně vyřízni případné zelené místo, které by mohlo pokrm zhořknout.
Jak dlouho se vaří kuřecí drůbky do polévky?
Srdce a žaludky vař mírným varem zhruba 60–90 minut, dokud nezměknou; játra přidej až na posledních 10–15 minut, aby se nerozvařila. Drůbky můžeš vařit v základu na vývar a pak je nakrájet do polévky.
Jak připravit kuřecí játra, aby nebyla tuhá?
Očištěná játra opeč na pánvi na středně vysokém žáru přibližně 3–4 minuty z každé strany, podle velikosti. Osol je až ke konci a rozkroj největší kus: uvnitř už nemá být syrový.
Jak dlouho vydrží kuřecí drůbky v lednici a dají se zmrazit?
Syrové drůbky ulož v uzavřené nádobě do nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Zmrazit je můžeš; nejlépe se pak rozmrazují přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Do jakých jídel se kuřecí drůbky hodí?
Srdce a žaludky se hodí do vývaru, rizota nebo omáčky na těstoviny; játra můžeš podusit s cibulí a podávat s bramborami. Na vývar dej nejdřív tužší části a játra přidej až ke konci.
Jak poznám, že jsou kuřecí drůbky bezpečně uvařené?
U celých kusů zkontroluj největší část: střed má dosáhnout alespoň 75 °C. Syrové drůbky ani jejich šťávu nenech přijít do styku s hotovým jídlem a po krájení umyj nůž i prkénko.
Zdroj: USDA FoodData Central 174465 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
